Băuturile foarte acide pot contribui la dificultăți digestive, cum ar fi arsurile la stomac și refluxul acid. Deci ce este mai acid, cafea sau ceai?
Ce este aciditatea?
Acidul este acru și coroziv. Ele devin mai neutre când sunt amestecate cu o bază (alcalină). Scara pH-ului descrie substanțele chimice variind de la extrem de acid (0), neutru (7.0) și extrem de alcalin (14.0).
Aciditatea cafelei
Boabele de cafea cultivate la altitudini foarte mari și solurile bogate în minerale produc deseori aciditate. Conținutul de acid depinde, de asemenea, de tipul și lungimea metodei de prăjire și de preparare a berii. Cafeaua are o valoare medie a pH-ului de 5,0,
Aciditatea ceaiului
Ceaiul conține acid tanic, care devine mai amar ca ceaiul este înmuiat. În funcție de tip, ceaiul are un pH cuprins între 4,0 și 6,0. Ceaiul de ceai și ceaiul verde sunt cele mai scăzute în aciditate.
Unde se găsesc produse cu conținut scăzut de aciditate
Mulți producători de cafea, cum ar fi Puroast și Hevla, oferă cafea cu acid scăzut. Ceaiul Yunnan are un nivel scăzut al acidului, la fel ca și ceaiul de ghimbir și ceaiul verde. Toate aceste produse sunt disponibile la magazine alimentare și online.
Cum se face cafea cu acid scăzut
Adăugați apă rece la cafeaua măcinată și lăsați-o să stea cel puțin 12 ore. Apoi folosiți concentratul pentru a face cafea mai puțin acidă.
Cum să faceți ceai cu acid scăzut
Alegeți ceaiul fără cofeină sau cofeina redusă. Vino doar câteva minute.
