Cocktail-urile făcute cu lapte au o senzație familiară, de modă veche - acestea sunt băuturile sortite în fața unui foc blestemat, salon. În cocktail-uri, laptele poate înlocui adesea jumătate și jumătate sau smântână pentru a face o versiune mai ușoară a unei băuturi mixte date. Laptele se căsătorește bine cu lichior de cafea, vanilie, banane, butterscotch, lichioruri de cremă, amaretto, frangelico și băuturi spirtoase.
Rusă albă și variante
Albul rus pare să fi ieșit la mijlocul anilor 1960 ca variație mai vechi negru rusă și a fost popularizat prin apariția sa în filmul de cult "The Big Lebowski". Această băutură este făcută în mod tradițional cu cremă, însă multe versiuni solicită lapte integral. Se amestecă laptele, vodca și lichiorul de cafea și se toarnă peste gheață. Dacă este făcută cu lapte degresat, aceasta este o "Anna Kournikova". Încercați o vodcă aromată de vanilie ca o altă variantă demnă.
Eggnog and Milk Punches
Un pumn de lapte de brandy combină brandy, lapte și zahăr, plus un sprinkle de nucșoară. Rezultatul este potrivit atât pentru petreceri de vacanță, cât și pentru brunch. Este adesea confundat cu Brandy Alexander, care foloseste crema si crema de cacao si omite zaharul. Restaurantul iconic al New Orleans Brennan este dat de credit pentru perfecționarea rețetei clasice pentru pâine cu lapte de brandy. De asemenea, puteți înlocui bourbonul pentru un pumn de lapte de bourbon. Similar cu pumnul cu lapte de brandy, eggnogul consta din brandy, rom sau bourbon cu adaos de lapte, zahar si oua batute; este adesea garnisit cu un sprinkle de nucșoară sau scorțișoară. Eggnog este sinonim cu sezonul de iarnă și este rareori servit în orice alt moment.
Băuturi calde de lapte
Băuturile cu lapte fierbinte sunt în general asociate cu lunile de iarnă. Tom și Jerry - o rudă de eggnog - au fost populare în secolele XIX și începutul secolului XX, dar au căzut ulterior în obscuritate relativă. Tom și Jerry este un pumn de lapte cald cel mai bine realizat în cantitate. Branda și rumul sunt combinate cu albușuri de ou condimentate, zahăr și lapte cald pentru a crea o băutură spumoasă. În acest caz, laptele este esențial - cremă sau jumătate și jumătate ar crea un amestec care ar fi în întregime prea bogat. Cocteilul Jean Gabin este numit după faimosul actor francez din anii 1930. Combinați Calvados și rom întunecat cu lapte fierbinte și apoi adăugați sirop de arțar și amestecați până când siropul este dizolvat. Ghidul lui Difford spune că "bate ciocolata caldă ca o capsună."
Mai multe cocktail-uri de lapte
Rețetele pentru cocktailul cunoscut sub numele de Lapte Tiger variază, dar includ în general brandy, rom, lapte, zahăr și scorțișoară. Scorțișoara și laptele sunt ingredientele cheie aici. Se toarnă combinația pe gheață. Alte combinații simple de cocktailuri de lapte, care pot fi folosite prin diverse denumiri, includ romul, lichiorul de banane și laptele; ciocolată sau cremă de cacao și lapte; lapte și cremă irlandeză; chambord, lichior de cafea și lapte; amaretto și lapte.
