Puteți să topiți chips-urile de ciocolată într-o varietate de moduri - dar sunt la fel de multe lucruri care pot merge prost dacă nu sunteți atenți. De exemplu, încercarea de a topi așchii de ciocolată într-o tavă pe căldură directă poate duce la ciocolată arsă, chiar dacă utilizați căldură foarte scăzută. Utilizarea cuptorului cu microunde este o altă opțiune, dar puteți supraîncălzi cu ușurință ciocolata dacă nu sunteți atent și extrem de atent. Din fericire, totuși, există o modalitate prin care puteți topi chips-urile de ciocolată pentru scufundări destul de ușor și în mod consecvent cu metodele și precauțiile adecvate.
credit: mikafotostok / iStock / GettyImages Cel mai bun mod de a topi chips-uri de ciocolată pentru scufundare
Pasul 1
Examinați orice unelte care vin în contact cu ciocolata dvs. pentru a vă asigura că acestea sunt complet uscate. Acestea includ castronul cazanului dvs. dublu și lingura pe care o veți folosi pentru a vă amesteca ciocolata. Chiar și o picătură de apă pe unul dintre sculele tale poate ruina întregul lot de ciocolată topită făcându-l să se prindă.
Pasul 2
Se toarnă așchiile de ciocolată în vârful unui cazan dublu. Cazanul dublu trebuie să aibă apă în partea inferioară a acestuia, dar nu porniți încă arzătorul de gătit - este posibil să nu aveți nevoie să-l folosiți deloc.
Pasul 3
Încălziți orice lichid pe care doriți să-l încorporați în topit ciocolată. Amestecarea în cremă, de exemplu, va face ca ciocolata să funcționeze - ceea ce ați putea prefera în scopul scufundării. Se toarnă acest lichid fierbinte peste chipsurile de ciocolată din cazanul dublu. Se amestecă bine amestecul lichid de ciocolată cu o lingură. În mod ideal, căldura din lichid va fi suficientă pentru a topi complet ciocolata după câteva minute de agitare. Dacă nu este cazul sau dacă nu adăugați lichid în ciocolată, treceți la pasul următor.
Pasul 4
Întoarceți căldura sub cazanul dublu pe cea joasă. De îndată ce chipsurile de ciocolată încep să se topească deloc - sau imediat dacă le-ați topit deja parțial cu lichid - începeți să le amestecați. Se amestecă în mod constant până când chipsurile de ciocolată se topesc aproape complet, apoi se scot din căldură. Se amestecă încă câteva secunde sau mai mult pentru a termina topirea chipsurilor de ciocolată.
