Ouăle fierte au gătit, galben opac și gălbenușul curat. Timpul este important pentru a obține ambele elemente ale ouălui gătite la perfecțiune. Ca și în cazul ouălui fierte, ouăle cu gălbenușuri moi sunt decojite înainte de a mânca, dar tehnica este importantă. Nu doriți să rupeți albul delicat și să lăsați gălbenușul să iasă. Pete ouăle fierte cu grijă
Fierbeți-vă oul la faza moale-fierte, aranjați cu atenție.
Umpleți un castron cu apă și gheață
Scoateți oul din tigaie cu o lingură și puneți-l în castron cu apă rece pe gheață. Acest lucru va împiedica oul să se mai gătească și să facă oul să se despartă puțin de coajă, făcând procesul de peeling mai ușor.
Apăsați oul în diferite locuri din jurul cochiliei, fie împotriva chiuvetei sau a tejghelei, fie cu mânerul un cuțit de bucătărie. Fiți foarte blând și lăsați albul intact.
Țineți oul cu coaja crăpată sub o robinet cu apă curgătoare și îndepărtați cu atenție coaja. Albul unui ou moale fiert este solid, dar fragil
Serviti oul decojit moale fiert
