Găsirea potrivirii corecte a vinurilor poate adăuga un element suplimentar de bucurie la orice masă. Vinurile pot spori senzația de diferite arome din produsele alimentare atunci când sunt asociate corespunzător. Cu toate acestea, alegerea vinului potrivit poate fi dificilă. Deși unii ar presupune că puiul parmigiana ar trebui să fie asociat cu un vin alb, vinurile roșii sunt de fapt o pereche superioară pentru acest fel de mâncare.
Vinul roșu este o alegere mai bună decât vinul alb pentru pui parmigiana. > O concepție greșită despre legăturile de vin este că carnea determină vinul potrivit pentru a servi. Deși carnea este un element important al împerecherii vinurilor, sosurile folosite cu paste sunt de asemenea foarte importante. Pentru sosurile rosii, asa cum sunt folosite in parmigiana de pui, ar trebui servit un vin rosu si nu un alb, chiar daca puiul este componenta de carne.
Sangiovese
Sangiovese, un vin rosu italian, a fost cel mai probabil introdus în California, de imigranți italieni în anii 1800. Vinul are un corp mediu cu niveluri moderate și ridicate de aciditate naturală. Sangiovese este, de asemenea, cunoscut ca un vin destul de fructat. Sungiovese este popular cu orice fel de paste de sos roșu, inclusiv pui parmigiana.
Merlot
Merlot este un vin roșu luxos, cu aromă de prune, caramel și cireșe negre. Multe soiuri de Merlot se pretează la legături delicioase de mâncare. Cafeaua de Merlots merge bine cu carne la grătar sau caramiziu, la fel ca și cârnații, făcându-le o pereche bună pentru parmigiana de pui, mai ales dacă puiul este gratat înainte de a fi folosit în felul de mâncare.
Pinot Noir
Pinot noir este unul din cele mai versatile vinuri care se folosesc pentru împerecherea cu alimente, deoarece este extrem de ușoară pentru un soi roșu. Datorită versatilității sale, pinot noir poate funcționa bine fie cu paste de pui, fie cu sos roșu, și poate funcționa la fel de bine atunci când cele două alimente sunt consumate în combinație.
