Atât fasolea neagră cât și fasolea sunt excelente surse de fibre și proteine, dar fiecare se deosebește de aspectul, gustul și textura. Fasolea mare, umilă de rinichi este mai amețitoare și este un plus popular pentru a mânca alimente cum ar fi chili. Forma fasolei negre mai mici, mai moale, poate fi modificată pentru a se potrivi mai multor feluri de mâncare, inclusiv scufundări.
credit: Pachai-Leknettip / iStock / GettyImages Fasole neagră Vs Fasole
Diferențe vizuale
fasolea de fasole are diferente evidente. Fasolea neagră este de dimensiuni medii cu o formă ovală și o culoare neagră mată. Boabele de rinichi sunt asemănătoare cu cele pe care le-ați ghicit-rinichii și sunt mai mari decât fasolea neagră, măsurând aproape 3/4-inch în dimensiune. Există două tipuri principale de boabe de rinichi: roșu închis și roșu deschis, distinse după nuanțele lor, după cum sugerează numele lor. Roșu roșu și fasole roșu roșu sunt adesea folosite interschimbabil pentru că sunt atât de asemănătoare.
Când să servească fasole neagră
Fasolea neagră are un gust dulce, dulce și atunci când este gătit, o textura moale, asemănătoare făinii. Acest lucru le face ideale în supe și tocană, în special cele care necesită amestecare sau amestecare pentru a crea o consistență mai cremoasă. Acestea sunt, de asemenea, un mare plus la scufundări și salsa, precum și tacos, burritos și tostadas.
Când să serviți fasole roșie
Fasolele au o aromă mai dură, mai pământească și o textura mai fermă, care le ajută să mențină forma, chiar și în rețete cu timp de gătit lung. Ei funcționează bine în supe și tocană. Simtiti-le cu mirodenii si serviti alaturi de orez, sau pregatiti-le sa se adauge la salatele de fasole.
