Cu câteva excepții, puteți folosi cea mai mare parte din vasele de astăzi pe o sobă de sticlă. Regulile generale sunt că vasele dvs. ar trebui să fie grele; au un fund plat, drept, fără creastături; și să poată rezista la căldura produsă de bobinele încastrate. O tigaie din fontă îndeplinește toate aceste cerințe și o poți folosi atâta timp cât păstrezi câteva puncte importante în minte.
credit: nugget_photo / iStock / Getty Images Tigaie din tablă pe masă
Considerații importante
Asociația producătorilor de articole de bucătărie afirmă că fonta este sigură pentru utilizare pe o sobă de sticlă, atâta timp cât înțelegeți caracteristicile sale unice. Asigurați-vă că tigaia se potrivește cu mărimea elementului sau se extinde la aproximativ un centimetru dincolo de inelul exterior imprimat în sticlă. Verificați partea inferioară a tăvilii pentru bavuri mici și depilați-le cu un ras de oțel înainte de a le folosi. Ca și în cazul tuturor vesela folosită pe o sobă de sticlă, ridicați și mutați tigaia mai degrabă decât glisați-o pentru a minimiza probabilitatea de zgâriere a sticlei.
Procedură și siguranță
Așezați tigaia pe arzător înainte de ao porni, și nu l-ați setat la mai mult decât mediu. Testați tigaia cu o picătură sau două de apă și adăugați grăsimi sau alimente de gătit atunci când apa se evaporă. Reduceți căldura până la scăldat ca bucătarii de alimente și opriți-o puțin înainte de a fi terminată, deoarece gătitul va continua din cauza căldurii reziduale. Mâinile din fontă devin foarte fierbinți, deci asigurați-vă că folosiți un mâner sau un mănuși de cuptor când le manipulați. Pentru a minimiza curățarea, puneți tigaia goală înapoi pe arzător, turnați apă fierbinte în ea și lăsați-o să se înmoaie până când sunteți pregătit să-l clătiți.
