Cauze
slimy, este un semn că au început să strică. Potrivit Universității din Buffalo, cele trei microorganisme care provoacă distrugerea alimentelor sunt mucegaiuri, bacterii și drojdii. O ciupercă putrezită poate avea o combinație a celor trei care cresc pe suprafața sa. Deși toate ciupercile se descompun în cele din urmă, anumiți factori - cum ar fi depozitarea necorespunzătoare și apropierea de alimentele stricate - pot cauza ciupercile să se stingă mai repede.
Cum să spună
Ciupercile subțiri afișează adesea alte caracteristici ale distrugerii care vă pot ajuta să decideți dacă doriți sau nu să le aruncați. Ciupercile ciupite au, de obicei, un miros neplăcut sau amoniac, așa că asigurați-vă că mirosiți-le înainte de a le consuma. Modificările de culoare sunt de asemenea comune; ciupercile cu buton alb, de exemplu, se vor transforma în maro închis sau negru atunci când sunt stricate. Dacă aveți vreo îndoială, testați ciupercile prin mirosul, atingerea și observarea acestora pentru aceste semne și asigurați-vă că vă spălați cu atenție mâinile cu săpun și apă când ați terminat.
Pericole
Consumând ciuperci rătăcite, slime ridică unele riscuri majore pentru sănătate, cum ar fi otrăvirea alimentară. Simptomele otrăvirii alimentare apar, de obicei, în decurs de una până la trei zile, conform programului de educație pentru nutriția din Wisconsin. Acestea includ stomac deranjat, diaree, crampe și vărsături. Alimentarea cu alimente este deosebit de periculoasă pentru cei cu sisteme imune compromise, cum ar fi sugarii, femeile însărcinate și persoanele în vârstă.
Depozitarea adecvată
Depozitarea corectă este esențială pentru asigurarea unei perioade de valabilitate normale pentru ciuperci. În mod corespunzător, ciupercile proaspete întregi vor dura șapte până la zece zile. Centrul pentru Cercetare și Dezvoltare Agricolă din Ohio recomandă depozitarea ciupercilor în frigider într-un recipient etanș, care este cât mai lipsit de umiditate. Evitați depozitarea ciuperci în sertarul de produse, care tinde să aibă un nivel de umiditate mai mare decât restul frigiderului. Ca regulă generală, este mai bine să consumați ciuperci cât mai aproape de data de cumpărare pentru a vă asigura o prospețime optimă.
Manipularea
Ciupercile curățate le ștergeți ușor cu o perie moale sau o cârpă umedă. Puteți, de asemenea, să le clătiți și să le patinați cu un prosop de hârtie. Curățarea unei ciuperci care a murdărit nu o va face să mănânce în siguranță. După ce identificați semnele de deteriorare, aruncați ciupercile.
