Multe rețete fac apel la "ulei vegetal" ca termen generic pentru orice tip de ulei obținut dintr-o legume. Ceea ce mulți oameni nu-și dau seama este că uleiul de canola este de fapt un tip de ulei vegetal!
Uleiul de canola este de fapt un tip de ulei vegetal
Uleiul vegetal
Uleiul vegetal provine din diferite fructe și legume. se extrage de obicei din semințele acestor plante. Termenul "ulei vegetal" este de fapt un termen generic pentru multe tipuri de uleiuri, cum ar fi uleiul de porumb, uleiul de arahide și, da, ulei de canola! Dacă găsiți un produs în magazinul etichetat "ulei vegetal", este cel mai probabil un amestec de mai multe tipuri de uleiuri vegetale.
Ulei de canola
Uleiul de canola este un tip de ulei vegetal extras din semințele canola sau rapiță. Din acest motiv, uleiul de canola este uneori denumit ulei de rapiță. Planta de canola este in aceeasi familie botanica ca si conopida si varza, iar uleiul extras din aceasta planta este bogat in grasimi mononesaturate si bogat in vitamina E.
Canola pentru legume
Deoarece uleiul de rapita este de fapt un tip de ulei vegetal, puteți folosi ulei de canola în orice rețetă care necesită ulei vegetal. Diferitele tipuri de uleiuri vegetale pot să difere ușor în gust, dar procesul de gătire va rămâne același indiferent de tipul de ulei pe care îl utilizați.
