Martinis are o limba proprie; este ca și protocolul de comandă găsit la cafenele, doar mai complex. Sus, roci murdare și uscate - acestea sunt doar câteva dintre cele mai multe alegeri care vin cu un martini. Știind cum să comandi un martini este aproape la fel de important ca și cum se face, și învățarea acestor fundamente vă va ajuta să decideți dacă martinii murdari au nevoie de vermut uscat.
credit: John Foxx / Stockbyte / Getty Images Un murdar martin arata mai murdar decat gustul.
Lingo
Martinis vin in toate formele si arome. Cu mult timp în urmă, erau doar gin sau vodcă, poate cu niște vermut, măsline sau chiar ceapă; dar acum martinis gust cum ar fi mere, gumă bule și chiar ardei. Când vorbește despre martini clasici, cele mai importante variante care trebuie amintite sunt dacă ar trebui să fie servite într-un pahar de martini, în sus sau pe gheață, care este pe roci; dacă vrei să fie murdar, adică cu suc de măsline sau curat, fără suc; și dacă doriți să se usuce, ceea ce înseamnă vermut uscat sau nu.
Dirtul
Sucul de măsline, sau de fapt, saramura în care măslinele plutesc, este un ingredient puternic în fabricarea martiniilor. Indiferent dacă doriți un martini cu adevărat murdar, ceea ce înseamnă că mențineți sucul de măsline sau doar o stropire, sucul de măsline afectează gustul general al băuturii. Chiar și adăugarea unui sul de măsline la un martini (unul sau trei cifre sunt ghinion) va schimba gustul martinilor. Olivele vor afecta gustul de vodca martinis mai mult decat cele de gin, dar schimbarea este vizibila in ambele.
Pentru Vermouth sau pentru a nu Vermouth
Legenda spune ca Winston Churchill nu a vrut vermutul atat de mult incat sticlă sau plută peste martini. Vermouth vine în două soiuri principale, dulci și uscați. Vermutul uscat are un gust extrem de pe bază de plante și, deși unii îl vor bea singur pe roci, vermutul uscat este în primul rând un ingredient secundar în majoritatea cocktail-urilor. Cele mai multe bardeeps vă vor spune că nu trebuie decât să acoperiți paharul cu un vermut uscat, pe care apoi îl puteți topea sau păstrați în băutură.
Răspunsul Final
Având în vedere că sucul de măsline este atât de puternic ingredient, adăugarea vermutului uscat la un martini murdar nu are importanță. Da, puteți să-l adăugați, dar nu va fi adevărat. Deci, dacă sunteți fără vermut uscat, păstrați-vă calm și amestecați-vă martini murdar se va dovedi bine și delicios, dacă mergeți pentru o spritz ușor de suc de măsline, sau dacă vă face martini dvs. periculos și iubitor de murdar.
