Espresso este una dintre cele mai mari plăceri ale vieții (dacă ești un fan de cafea). Este o împușcătură concentrată de cafea, servită netedă, cu o cârpă de smântână sau amestecată într-o latte sau mocha. Nu poate fi reprodusă cu cafea instant măcinată.ar putea creste raportul dintre pulberea de cafea instant si apa pentru a concentra aroma, dar din punct de vedere tehnic nu va fi espresso si nu va gusta la fel.
credit: Nixxphotography / iStock / Getty Images O ceașcă de espresso fierbinte
Cum se prepară cafeaua Espresso
Espresso provine de la o mașină care folosește o presiune ridicată pentru a forța aprovizionarea cu apă fierbinte prin cafea fin măcinată în câteva secunde. Rezultatul este o pată groasă și densă de joie cu un strat de spumă, numită cremă, deasupra. Puteți obține o ceașcă de cafea puternică concentrând cafeaua instantă regulată, dar nu va avea crema mărcii comerciale.
Calitatea espresso
Primele versiuni de espresso care au apărut în Statele Unite au fost făcute cu fasole închisă la culoare din sudul Italiei, dar espresso poate fi făcut din orice fasole prăjită de la lumină la întuneric. O metodă de prăjire care aduce la suprafață o mulțime de ulei de fasole este un semn distinctiv al espresso-ului. Uleiul natural dă o senzație distinctă de gură, iar corpul nu este posibil cu cafea instant. Espresso trebuie făcut cu fasole proaspătă depozitate într-un container etanș, departe de lumină și căldură. Băuturile de cafea încep să se degradeze la 24 de ore după măcinare, astfel că cafeaua instantanee nu poate furniza aroma profundă și aroma proaspătă a unei cani de espresso adevărat.
Pudră de cafea
Pulberea espresso instant este uneori solicitată în rețete pentru produse de panificație. Se compune din cristale de cafea intense, fin măcinate, rapid dizolvate și este mai concentrată decât cafeaua instantă regulată. Oferă o bogăție bunurilor de cofetărie, în special celor cu ciocolată, dar pulberea nu este destinată înlocuirii espresso-ului.
Cafea de cafea instant pentru Espresso
Dacă nu vă îngrijorează aspectul și autenticitatea de espresso dvs. și doriți doar o aromă bogată de cafea pentru prăjituri sau tort de ciocolată, cafea instant va face. Dacă o rețetă solicită pulbere de espresso, înlocuiți cu 50% mai multă cafea instant. Fiți atenți, totuși, adăugând prea multă cafea instantă, care de obicei are o aciditate mai mare, poate avea ca rezultat un gust ușor uscat sau metalic.
