În timp ce brânza de vaci are o reputație bună de legare la arpagic și biscuiți, brânza proaspătă are și o parte dulce. Este un ingredient obișnuit pentru budinca dulce, brioșe dulci și roșii de scorțișoară. Dacă nu aveți brânză de vaci, aveți încă opțiuni.
credit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images înlocuitori de brânză de vaci pentru coacere
Proxy populare
Brânza Ricotta și brânza de vaci sunt deseori sugerate ca înlocuitori pentru o o alta. Dacă conținutul ridicat de grăsime al ricottei face ca acesta să fie o alegere proastă pentru felul în care se gătește, fie din cauza unor considerente de sănătate sau de consistență, produsul lactat cunoscut sub numele de brânză de oală are o consistență uscată și un conținut scăzut de grăsime. Pudra tofu poate fi folosita si in anumite situatii, daca alegeti turta usoara, non-ferma de tofu.
Staniu Silky
Daca reteta ta initiala precizeaza amestecarea brinzii pana cand ajunge la o consistenta mai linistita, unele produse care sunt deja mătăsos în textură face bun stand-in. Smântână, iaurt și topping-ul mai scump, cunoscut sub numele de blanc de furaj, poate fi înlocuit cu brânza de vaci blenderised. Luați în considerare omiterea sucului de lămâie atunci când este în rețeta originală, deoarece iaurtul și smântâna sunt mai tare decât brânza de vaci. Maioneză este un alt înlocuitor posibil, cu condiția să aibă o aromă ușoară, nu aromată.
