Eaterii cu intoleranță la lactoză au efecte neplăcute asupra consumului de produse lactate. Alții evită să mănânce lapte de teamă de exces de calorii sau chiar de substanțe chimice care sunt adesea folosite pe bovine pentru a le menține sănătoase. De asemenea, au fost ridicate preocupări legate de mediul înconjurător în ceea ce privește producția de lactate, iar unele sunt îngrijorate de bunăstarea animalelor. Indiferent de motiv, totuși, cei care doresc să evite produsele lactate pot găsi unele alternative la crema greoaie în rețete.
credit: nevodka / iStock / GettyImages înlocuitori de grăsimi fără grăsimi
Cremă de cocos
Cremă de cocos poate fi găsită pe rafturile magazinelor de produse de sănătate și multe supermarketuri. Ea funcționează bine ca un înlocuitor pentru crema grea. Într-un vârf, laptele de cocos poate oferi o alternativă, dar nu așa cum provine din recipient. Lăsați laptele de nucă de cocos să stea o jumătate de oră și crema se va ridica la vârf. Doar scoateți-o dinspre partea de sus și folosiți-o. Înlocuiți cremă de nucă de cocos pentru cremă groasă într-un raport 1 la 1.
Tofu
Tofu pură poate înlocui produsele lactate. Când vine vorba de crema groasă, alegeți o firmă medie sau mai fermă pentru a obține coerența potrivită. Puneți tofu-ul într-un blender sau un procesor de bucătărie. Înlocuiți o parte din tofu pentru o cremă de o parte greu în orice rețetă. În plus față de alte considerente, tofu este considerabil mai scăzut în grăsimi decât este crema. De asemenea, se serveste bine in retete in care crema serveste ca un ingrasamant.
Lapte de orez sau lapte de soia
In timp ce laptele de orez sau laptele de soia nu vor functiona ca sa inlocuiasca crema grea, Adăugați o formă de grăsime vegetală la lapte. O modalitate de a realiza acest lucru este de a topi o anumită margarină. Orice tip de ulei vegetal va funcționa, de asemenea, dar soiurile mai puțin aromate vor produce un gust mai neutru. Utilizați un raport de 2/3 cană de lapte de soia sau de orez la 1/3 cană de ulei vegetal sau margarină pentru a obține o cremă de înlocuire cu ceașcă.
Ovăz Supreme
Ovăz Supreme este un produs non-lactat conceput special pentru a înlocui crema. Din acest motiv, acesta este utilizat într-un raport 1-la-1. Unul dintre avantajele Oat Supreme este că poate fi folosit în aplicații care necesită biciuirea cremelor. În timp ce laptele de soia sau de orez combinat cu ulei vegetal sau cu tofu pentru unele rețete, aceste opțiuni nu se vor biciuiți, făcând Oat Supreme o înlocuire superioară ca topping pe deserturi
