Bakeware-ul de silicon este o soluție populară pentru tot felul de necesități de coacere, variind de la căptușeală până la cani de muffin, de la blaturi la torturi de noutate. Bakeware de silicon este durabil, non-stick, viu colorat și destul de flexibil. E în siguranță, totuși? Aceasta este o întrebare pe multe minți ale consumatorului, de la bakerii profesioniști la bucătari ocazionali. Aruncați o privire la informații și luați propriile decizii cu privire la ce forme de bakeware se potrivesc cel mai bine nevoilor dumneavoastră și dacă doriți să folosiți bakeware de silicon în bucătăria proprie.
Definiții
Bakeware din silicon este fabricat dintr-un cauciuc siliconic, un amestec de silicon lipit și oxigen. Siliconul este un element natural care reprezintă aproximativ 28% din crusta pământului. Se aplică căldură pentru a fixa siliconul în formă în timpul procesului de fabricație și al procesului de întărire. Cauciuc siliconic poate fi, de asemenea, turnat prin injecție în diferite forme în timpul producției.
Produse
Pentru bucătărie există o gamă largă de produse din silicon. Deșeurile, spatulele, șifonierele și alte ustensile au devenit obișnuite. Veți găsi, de asemenea, tăvile de cuburi de gheață din silicon, pinii de rulare și tot felul de tăvi de copt. Covoarele de panificație din silicon oferă o suprafață neadecvată pentru foile de coacere și rolele de jelit, oferind curățare rapidă și ușoară.
Avantaje
Bakeware-ul de silicon este tolerant atât la căldură, cât și la frig și poate fi utilizat în cuptor la temperaturi până la 428 de grade Fahrenheit. Poate merge direct de la cuptor la congelator, este în siguranță în microunde și ușor de curățat. În timp ce bakeware-ul de silicon este comercializat ca neacoperit, lubrifierea dvs. de bakeware este încă o idee bună pentru a evita orice risc de lipire.
Siguranța
Cauciucul siliconic este inert. Nu emite vapori de nici un fel, nu se scurge în mâncare sau prezintă riscuri pentru sănătate conform FDA. Experții consideră că este non-reactiv și o alegere bună atunci când caută vase cu risc scăzut. Dacă vă îngrijorați cu privire la posibilitățile de utilizare pe termen lung a bakeware-ului de silicon, vă recomandăm să vă limitați utilizarea la spatule, panglici și alte articole care nu sunt expuse la căldură pe o bază consistentă. Dacă utilizați tigăi de silicon, ar trebui să țineți cont de faptul că acestea trebuie așezate pe o suprafață fermă, ca o foaie cookie, atunci când se coace. Ridicarea unui vas flexibil din cuptor vă poate lăsa cu arsuri și un tort pe podea, mai degrabă decât pe masă.
Preocupări
Mulți oameni au raportat mirosuri atunci când coaceau cu biscuiți din silicon. Se pare că aceste mirosuri sunt legate de materialele de umplutură în produsul final, mai degrabă decât de siliconul în sine. Rețineți că vasele din silicon au devenit destul de populare și sunt disponibile produse de calitate scăzută. Examinați piesele îndeaproape. Dacă vedeți alb când răsuciți o tavă de copt, au fost folosite materiale de umplutură. Deși nu există dovezi că riscurile sunt cauzate de vase de silicon de calitate slabă, mirosurile ofensive de ardere atunci când se coace sunt suficiente pentru ca orice brutar să vrea să evite aceste articole. Căutați piese de silicon bine fabricate de producători de renume.
