Atunci când este luată în considerare printre alte carne congelată, slănina are o durată de depozitare relativ lungă, datorită conținutului ridicat de sare, care acționează ca conservant. Cu toate acestea, baconul durează cel mai mult atunci când este depozitat în congelator. Este bine să gătiți bacon în timp ce este încă înghețat, dar ați putea prefera să îl dezghetați mai întâi pentru a îmbunătăți textura și gustul. Ca și în cazul tuturor cărnurilor, există modalități sigure și nesigure de dezghețare a baconului. Dacă simțiți că slănina a rănit, ar trebui să o eliminați imediat. Iată câteva sfaturi dacă te găsiți cu șuncă congelată.
credit: Krasyuk / iStock / GettyImages dezghețarea baconului
Dezghețarea în frigider
Cea mai sigură modalitate de dezghețare a baconului este în frigider. Acest lucru se datorează faptului că frigiderul îl va păstra la rece - prevenind formarea de bacterii dăunătoare pe bacon. Dezavantajul dezghețării în frigider este că poate dura mult timp, deci este mai bine să planificați înainte. Puneți întregul pachet de slănină în frigider peste noapte și probabil că va fi gata de utilizare până dimineața. Chiar dacă nu utilizați baconul imediat, acesta poate fi refolosit în siguranță sau păstrat în frigider timp de până la șapte zile.
Dezghețarea în apă rece
Dezghețarea baconului în apă rece este mult mai rapidă decât în frigider. Puneți întregul pachet de slănină într-o oală de apă rece. Asigurați-vă că schimbați apa la fiecare 30 de minute. Sucul trebuie să fie gata de utilizare într-o oră sau două. Este foarte important să vă asigurați că ambalajul este complet etanș, deoarece apa sau aerul pot cauza bacteriile.
Dezghețarea în cuptorul cu microunde
Dezghețarea baconului în cuptorul cu microunde este cea mai rapidă din toate tehnicile, dar și cele mai periculoase . Ar trebui să utilizați orice slănină pe care o dezghețați imediat în cuptorul cu microunde, deoarece odată încălzită, nu este sigur să o îngheți din nou. Îndepărtați baconul din ambalajul său plastic și puneți-l pe o placă cu microunde. Dacă cuptorul dvs. are o setare automată a dezghețării, utilizați-l. Dacă nu, setați cuptorul cu microunde la o putere scăzută și rulați-l în trepte de 1-2 minute până ce slăbirea dvs. este dezghețată.
Alte considerente de siguranță
Cea mai importantă considerație de siguranță pe care trebuie să o aveți în vedere este să nu dezghetați niciodată baconul contorul, deoarece acest lucru îi poate determina să dezvolte bacterii. Odată ce ați pregătit bacon, ar trebui să lăsați-o afară pentru nu mai mult de două ore. Amintiți-vă că deoarece baconul brut poate dura doar în frigider timp de până la șapte zile, cel mai bine este să îl împărțiți în porții mici înainte de a-l îngheța. Odată ce ați dezghețat bacon în frigider, utilizați-l în termen de patru zile.
