O mulțime de oameni nu-și dau seama că Karo este de fapt o marcă de sirop de porumb. A fost creată de Corn Products Refining Co. din New York și Chicago în 1902. Karo a fost primul sirop de porumb ambalat pentru gătit la domiciliu.
credit: PRImageFactory / iStock / GettyImages diferența între siropul de porumb și siropul de karo
Istoric
Înainte de inventarea siropului Karo, siropul a fost achiziționat din butoaie mari la magazinele de produse alimentare. Karo a fost făcut public dintr-un amestec de zaharuri din amidon de porumb și de la 15 la 20 procente de glucoză.
Compoziția
Există două soiuri: lumină, aproape clară și aromă de vanilie; și întuneric, care este maro, cu o aromă similară cu melasa.
Utilizați
Karo este distribuit în întreaga țară pentru uz casnic. Este un îndulcitor lichid folosit la gătit și este lipsit de grăsimi și colesterol.
Sirop de porumb cu înaltă fructoză
Sirop de porumb cu înaltă fructoză (HFCS) este compus din fructoză și glucoză de la 42 la 55%. Este folosit în fabricarea alimentelor prelucrate pentru a îmbunătăți aromele, pentru a proteja prospețimea și textura și ca îndulcitor natural.
Comparație
Karo este fabricat din zaharuri care provin în special din porumb. HFCS este fabricat din fructoză derivată din fructe și miere, plus zaharuri de porumb. HFCS este utilizat în fabricarea alimentelor, dar atât Karo cât și HFCS sunt produse din porumb și conțin 60 de calorii pe lingură.
