Cu toate că terenul poate fi numit carne de vită moartă, carnea de vită nu poate fi numită în pământ, dacă nu este făcută din tot tăiat carne de vită. Circuitul rotund este văzut ca o alegere generală mai sănătoasă din cauza conținutului natural de grăsimi din tranșele rotunde de carne de vită. Carnea de vită poate fi la fel de sănătoasă, dar ambalajul trebuie să desemneze că este carne slabă. Pentru mai multe diferențe, citiți mai departe.
credit: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages diferența dintre carnea de vită și pământul
Bucăți de carne de vită
Termenul "carne de vită sol" . Se compune din 73% carne slabă și 27% grăsime în majoritatea cazurilor. Dacă procentul de grăsime nu este definit pe etichetă, acesta este procentul pe care trebuie să îl așteptați. Deși există alte procente, carnea de vită poate fi amestecată pentru a face o carne de vită mai moale. Catifelata este facuta numai din bucati rotunde de carne, incluzand, rotund, cu ochi rotunzi, calcaie rotunda, articulatie si varf rotund.
Utilizari
Carnea de vita care nu este definita ca fiind mai slaba va pierde mai mult in greutate de gătit decât de pământ, deoarece grăsimea se prepară. Ambele sunt cam la fel de sensibile, totuși. Câmpul rotund este cel mai bine folosit în supe, tocană sau spaghete, nu ca un hamburger patty deoarece se poate usca puțin din lipsa conținutului de grăsimi. Adăugarea rundă de măcinare la feluri de mâncare cu alte lichide ajută la compensarea lipsei de umiditate a grăsimilor.
Procentul de grăsimi
În general, grâul este mai mic în grăsimi decât cele mai multe carne de vită. Rata rotundă are 90% carne slabă și 10% grăsime, cu excepția cazului în care este menționat altfel pe etichetă. Excepția este că, dacă obțineți carne de vită încrengată, care este de 95% carne slabă. Această cantitate de carne de vită conține doar 5% grăsimi din orice bucată de carne de vită, totuși de obicei carnea de vită și runda sunt folosite pentru a obține acest procent scăzut de grăsimi.
Siguranța
Carnea de vită poate fi derivată din multe vaci diferite și multe bucăți diferite de carne . Este, de obicei, ornamentele și stânga peste carne care nu poate fi folosită pentru nimic altceva de la orice fel de carne de vită tăiată. Din cauza surselor multiple, există mai multe șanse ca bucățile de carne proaste să fie incluse în aceeași cantitate de pământ. Deși toată carnea de vită este inspectată de USDA într-o stare fină fină, se recomandă ca carnea de vită să fie gătită la cel puțin 165 de grade Fahrenheit, în timp ce pământul poate fi considerat o bucată întregă de carne de vită și poate fi mâncat mediu până la mediu , fierte la o temperatură minimă de 140 grade Fahrenheit
