Barmanii amestecă multe băuturi conform rețetelor tradiționale și le servesc în anumite tipuri de pahare în funcție de ingrediente. Ochelarii de înaltă și de joasă minge sunt două dintre cele mai comune tipuri de articole de sticlă aflate în spatele unui bar. Înainte de a bea bere și faux martinis în fiecare aromă a devenit popular, barmanii au servit cele mai multe băuturi amestecate într-un pahar highball sau lowball.
Diferența dintre highball și lowball Ochelari de baseball
Highball
în stații ar arăta mingia highball, o minge colorată care a fost atașată de un pol ca un semnal pentru ingineri că totul a fost clar, cu viteză maximă înainte. Barmanii care deservesc lucrătorii feroviari, și-au numit băutura preferată după semnal. Fabricat cu 1,5 oz. din whisky servit într-un pahar înalt cu gheață și o mulțime de butoni de ghimbir, highball-ul era o băutură relativ ușoară, care putea fi înghițită cu viteză maximă fără griji. Lovitura de înaltă calitate și-a dat numele sticlei înalte și netede în care a fost făcută. Paharele de mare capacitate dețin 10 până la 14 oz. de lichid și sunt folosite pentru a servi băuturi făcute cu multă suc, mixer sau sifon.
Băuturi servite într-un sticlă de highball
Multe băuturi calde pe vreme caldă cheamă la 1,5 oz. de băuturi spirtoase și 3 sau 4 oz. de suc, iar majoritatea barmanilor le servesc în pahare de înaltă calitate. Cocteiluri cunoscute cum ar fi Cape Codder, șurubelniță, seabreeze și Tom Collins sunt servite în pahare de înaltă calitate. Barmanii favorizează, de asemenea, ochelarii de vârf pentru multe băuturi care necesită amestecare, cum ar fi un rus alb, care începe cu un pahar de înaltă calitate, umplute cu gheață. Serverele se toarnă în vodcă, Kahlua și smântână și apoi se transferă amestecul într-un agitator metalic. Un pahar de înaltă calitate se potrivește în partea de sus a paharului de metal și formează o etanșare. Bărbierul scutură băutura, îl varsă înapoi în paharul de înaltă calitate și o servește.
Ochelarii Lowball
Sticla scurtă și largă lowball deține 4 până la 10 oz. Denumită și o sticlă de roci, barmanii folosesc paharul pentru băuturi simple, cu un număr limitat de ingrediente servite pe gheață. Băuturi clasice cum ar fi scotch și sifon, bourbon și apă sunt servite într-un pahar lowball.
Lowball Cocktails
Ochelarii Lowball sunt de asemenea numiți ochelari de modă veche după băutura populară. Un tip de modă veche cere o lingură de zahăr, o picătură de amar, 1,5 oz. de whisky și o stropire de sifon. Băuturile mixte care sunt în primul rând alcool și folosesc zahăr, amar și lichioruri pentru aromă sunt servite în pahare de joasă minge. Popularul negru rus, făcut cu vodcă și Kahlua turnat peste gheață, este de obicei servit într-o sticlă de lowball. Cocteilul de gâscă, un amestec de Scotch și Amaretto, și mama, vodca și amaretto, sunt de asemenea servite într-un pahar lowball.
