Vafelele și clătitele împărtășesc facturarea egală ca alimente preferate pentru micul dejun pentru mulți americani. O stivă de vafe crocante sau de clătite pufoase, care scutură unt topit și sirop face un brunch de duminică de umplere sau un mic dejun de săptămână. Atât vafelele, cât și clătitele sunt o formă de pâine rapidă, bazându-se pe praful de copt și ouăle pentru ușurința lor în loc de drojdie. Puteți cumpăra amestecuri de clătite și de vafe sau de aluat fript sau puteți să vă bateți în bucătărie.
credit: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Waffele cu fructe de padure
Ingrediente
credit: Jupiterimages / Creatas / Getty Imaginile Waffles conțin mai multe ouă.
Waffele conțin în mod tradițional mai multă grăsime decât clătite, ceea ce ajută la producerea exterioară a gălbenelelor. Vafele conțin și mai multe ouă, pentru a le face mai ușoare. Unele rețete de vafe fac apel la separarea gălbenușurilor de ou și a gălbenușurilor de ou și la baterea albului de ou până se înțepă, apoi se îndoaie în aluat după ce se amestecă gălbenușurile. Acest lucru face un batut foarte usor, pufos. Panterul de aluat produce un produs mai dens, mai curat. Puteți face vafe cu aluat de clătite și clătite din aluat de vafe, dar rezultatele finale vor diferi de rețetele tradiționale pentru oricare dintre acestea.
Credit:
Credit: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images Vafelele se fac pe un fier de vafe. Fiare de gălbenușuri de modă veche se încălzește la locul de muncă și la fiare de călcat electrice. Ceainicul de călcat este încălzit de ambele părți. Se gatesc rapid și se produc gălbenele caracteristice. Fierul de vafe produce un tort crocant pe partea exterioară și oferit în interior. Puteți găti clătite pe o tavă sau într-o tigaie fierbinte. Clatite nu sunt la fel de clare ca vafele.
Forma
credit: Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images Coaja de crevete cu sirop
Clatitele sunt rotunde. Le puteți găti fără nici un fel de mucegai, lingurați sau turnând aluatul pe tava fierbinte sau în tigaia fierbinte. Dimensiunea pancake-ului depinde de cantitatea de aluat și de grosimea cărnii. Clatite de argint sunt doar cateva centimetri, in timp ce unii oameni prefera flapjacks de dimensiuni plate. Forma fierului dvs. de vafe determină forma de vafe. Gălețele de gătit vin în varietăți rotunde și pătrate. Unele cărămizi producăau vafe mai groase, cunoscute sub denumirea de vafe belgiene, în timp ce altele produc sub formă de vafe mai subțiri, mai clare.
Toppinguri
credit: marilyn barbone / iStock / Getty Images Sirop de arțar
atât clatite cât și vafe. Suprafața se înmoaie în clatite și în bazinele în crestăturile de vafe. Puteți utiliza, de asemenea, siropuri de fructe, cum ar fi afine. Vafelele pot fi, de asemenea, folosite pentru a face deserturi, stratificate în loc de shortcake cu căpșuni și frisca. Conul de vafe folosit pentru înghețată poate să fi început viața sub forma unei vafe subțiri, clare. Clatite clare sunt folosite în unele feluri de mâncare chinezești, servite, de exemplu, cu rață.
