Un pahar de vin este răcoritor cu o masă frumoasă, totuși, ce faceți după ce ați dezgropat acea sticlă? Vinul nu merge imediat rău în frigider, dar odată ce ați apucat plutul, oxidarea lovește vinul și înmoaie aromele și aroma. Oxidarea este atunci când oxigenul interacționează cu moleculele de substanță din vin, schimbând aromele și machiajul chimic din compusul original. În cele din urmă, tot vinul bun va fi rău, dar timpul este pe partea voastră.
Credit: Rawpixel / iStock / GettyImages face vin rău în frigider
Care vin în frigider
Alb și spumant (șampanie) vinul este vulnerabil la lumină și căldură și trebuie depozitat într-o zonă rece, cum ar fi frigiderul. Vinul roșu nu ar trebui să fie răcit, totuși îl puteți păstra în frigider după ce a fost deschis. Orice vin nu trebuie păstrat la temperaturi mai mari de 55 de grade Fahrenheit sau sub 40 de grade.
Depozitarea vinului nedeschis
Odată ce frigești o sticlă închisă de vin, îl împiedici să îmbătrânească în mod corespunzător. Păstrați vin alb, nedeschis, în frigider, pentru a-l răci înainte de a bea. Nu păstrați niciodată vin rosu nedeschis în frigider deoarece este servit de obicei la temperatura camerei. Depozitarea vinului în lateral va ajuta la menținerea aerului prin intermediul plută care îl ține afară din flacon.
În mod obișnuit, atunci când păstrați vin rosu sau alb nedeschis, păstrați-l la temperaturi de cel mult 58 grade, departe de lumină, vibrații și mirosuri pentru a păstra starea naturală a vinului.
Depozitarea vinului deschis
Practicați regula de trei zile cu vin deschis. Vinul, cum ar fi laptele și fructele, merge rău odată ce este expus la aer, ceea ce înseamnă că de obicei se face rău după trei zile. Deși puteți cumpăra inserții de dop pentru vin care elimină aerul din sticlă, vă recomandăm să beți în următoarele zile.
Odată ce trageți dopul, începe oxidarea. Unele vinuri se îmbunătățesc inițial de la expunerea la aer, dar după o zi sau două vor dispărea și prospețimea se va diminua.
Ambele vinuri roșii și albe beneficiază de depozitarea frigiderului odată ce au fost deschise. Vinurile care au un continut mai mare de acid, cum ar fi albe clare sau vinuri de desert, dureaza putin mai mult.
Pastrati temperatura frigiderului in consistenta, aproximativ 15 grade Fahrenheit. De asemenea, păstrați și păstrați-vă sticla deschisă de vin, la fel ca și cum ați face sticla nedeschisă. Păstrați-l departe de lumină, vibrații, mirosuri și depozitați-l în lateral cu dopul bine înfundat în partea superioară a flaconului.
