Multe persoane nu considera whisky-ul Scotch drept lichior potrivit pentru a se amesteca in cocktail-uri. Scotch este o băutură aromată și, deseori, una scumpă, că există un număr mare de "purici" care cred că ar trebui să fie beat singură sau deloc. Există, totuși, foarte multe băuturi mixte care pot fi făcute cu Scotch. Mai jos este un grund pe utilizarea whisky-ului scoțian în cocktail-uri.
Aroma Scotch
Scotch Whiskey are o paletă de arome foarte densă, complexă și puternică. Este mai pământesc și mai pura decât alte tipuri de whisky și adesea gust și miros de fum într-un anumit grad. Ca și în cazul altor whisky-uri, există și un caracter de malț semi-dulce, care amintește de boabele pe care le-a distilat și, bineînțeles, mirosul puternic, gustul și simțul conținutului de alcool. Acest complex aromat stratificat face mai dificilă amestecarea cu alte băuturi a Scotch-ului cu succes; toate mixerele trebuie să permită o gamă de arome în Scotch să treacă fără să se ciocnească cu nici unul dintre ele.
Malte și amestecuri unice
Tipurile de bază de Scotch sunt malț single și amestecate. În general, malțurile simple sunt mai scumpe și sunt percepute ca fiind de calitate superioară. Acestea vor avea mai multe arome distincte și mai variate decât cele mai multe Scotches amestecate, și ca rezultat majoritatea oamenilor nu sunt dispuși să le folosească în băuturi amestecate. În cele din urmă, este vorba de gustul personal, deși în cazul în care mixerele într-un cocktail vor obscură aromele stratificate și mai subtile ale unui singur malț, în măsura în care acesta nu se poate distinge de o scotchă amestecată la prețuri mai mici, scumpe whisky
Cocktail-uri obișnuite
Scotch pe roci este cel mai de bază și comun cocktail pe bază de Scotch. Scotch-ul este agitat cu gheață, apoi se toarnă în pahar cu mai multă gheață, atât pentru a răcori băutura, cât și pentru a amesteca puțină apă și a dilua ușor gustul puternic al whisky-ului. Comandarea unui scotch și a apei este un alt mod de realizare a aceluiași lucru, dar fără efectul de răcire al gheții. Scotch și sifon este un alt amestec obișnuit, care adaugă aroma fizică și subtilă de apă de sodiu pentru a completa aromele complexe ale whisky-ului.
Scotch ca înlocuitor
Scotch poate fi folosit în multe cocktail-uri standard pe bază de whisky, whiskyuri. Whisky Sours (whisky whisky, două părți amestecate acru sau mai mult suc de lămâie tradițional, apă sodică și o jumătate de lingură de zahăr), cafea irlandeză (un whisky shot într-o ceașcă de cafea), toddys fierbinți apă și suc de lămâie și o lingură de zahăr) și multe alte băuturi standard pot fi făcute cu Scotch. Nu totuși toți vor avea un gust bun cu toate Scotcheții. Mai ales din moment ce gusturile fiecăruia sunt diferite, va trebui să experimentați cu scotch-ul pe care îl aveți pentru a găsi ce cocktail poate fi înlocuit cu succes.
Rețete făcute pentru Scotch
Există câteva rețete făcute special pentru utilizare cu Scotch whiskey. Whiskey Royale, de exemplu, conține o parte din scotch și o stropire de smochine de mere, completate cu pâine de ghimbir și o felie de mere acru, transformând Scotch-ul întunecat și complex într-o componentă a unei băuturi foarte ușoare, clare și răcoritoare. Pe de altă parte, Whisky Mac include vinul de scotch și verde-ghimbir în părți egale pentru a scoate în evidență caracteristicile picante, încălzitoare ale scotch-ului. Majoritatea băuturilor făcute pentru a fi utilizate cu Scotch conțin relativ puține ingrediente, astfel încât să permită să treacă arome de semnătură ale whisky-ului. Ar trebui să vă asigurați, totuși, că pentru a verifica rețetele pe care le utilizați nu numiți pentru o anumită marcă de Scotch, în afară de ceea ce aveți la îndemână, deoarece aroma poate fi semnificativ diferită.
