Cele mai multe lichioruri au nevoie de puțină răcire pentru a ajuta la reducerea mușcăturii, dar înghețarea s-ar putea să fie prea mult. Dacă v-ați întrebat vreodată de ce martini de vodcă nu îngheață solid în agitatorul martini sau de ce fumatul dvs. nu congele în congelator, este pentru că lichiorurile nu ajung la temperaturile lor de îngheț. Punctul de îngheț al unei băuturi alcoolice depinde de dovezile sale, iar băuturile alcoolice care au aceleași dovezi vor îngheța la aceeași temperatură - ceea ce înseamnă că lichiorurile de 70 de ani, indiferent de ce fel sau de marcă, se întâlnesc cu aceeași soartă rece.
credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images O dovadă a lichiorului poate fi găsită pe eticheta flaconului
Care este dovada dvs.
Dovada este un sistem de măsurare a alcoolului rezervat băuturilor spirtoase distilate cum ar fi lichioruri și lichioruri - - vinurile, berile și băuturile mixte nu sunt atribuite dovezi. Dovada băuturii spirtoase rezultă direct din volumul său de alcool, sau ABV, care reprezintă procentajul de alcool etilic sau de etanol din băutură. Dovada este dublă față de ABV, deci un spirit de 70 de probe are de fapt un ABV de 35%. O băutură cu o probă inferioară are o concentrație mai mare de apă în ea, ceea ce înseamnă că punctul de congelare va fi mai mare decât un lichior cu o dovadă mai mare.
Club 70
Alcoolul și lichiorul cu o dovadă de 70 sunt de fapt la capătul inferior al spectrului când vine vorba de rezistența la lichide, dar multe tipuri diferite de lichioruri comune, cum ar fi romul, vodca și unele whisky-uri cu aromă specială, au versiuni de 70 de probe. Multe băuturi alcoolice cu o dovadă de 70 au o concentrație mai mare de zahăr, adăugate în timpul sau după procesul de distilare - acestea includ vodcă aromatizată și rom, precum și rachiuri și lichioruri aromate cu fructe. Alte câteva lichioruri de 70 de ani conțin lichioruri de cafea, dintre care unele sunt pe bază de tequila și câteva lichioruri pe bază de whisky.
Mi-a orbit cu știință
Punctul de îngheț al diferitelor dovezi alcoolice se bazează pe concentrarea de etanol sau alcool etilic amestecat cu apă. Etanolul pur îngheață la -173,2 grade Fahrenheit sau -114 grade Celsius, iar apa îngheață la 32 de grade F sau 0 grade C - astfel încât punctul de congelare al băuturilor alcoolice de 70 de ani se încadrează undeva între. Potrivit Departamentului de Fizică al Universității din Illinois Urbana-Champaign, o soluție cu 30% concentrație de etanol sau 60 de probe are punctul de congelare de 5 grade F sau -15 grade C și o concentrație de 40% etanol sau 80 dovedește, îngheață la -10 grade F sau -23 grade C - de aceea, băuturile alcoolice cu 70 de ani îngheață în jur de -2,5 grade F sau -19 grade C.
În viața reală
înghețați-vă băutura fără să aveți nevoie de o unitate de răcire de înaltă calitate. Administrația americană pentru alimente și medicamente vă recomandă să păstrați temperatura frigiderului la o temperatură mai mică sau egală cu 40 grade F sau 4 grade C și temperatura congelatorului în jurul valorii de 0 grade F sau -18 grade C. Ambele temperaturi sunt mai calde decât punctul de îngheț 2,5 grade F sau -19 grade C) pentru băuturile alcoolice cu 70 de ani Lichidul de răcire într-un agitator de cocktail nu va îngheța de asemenea lichior 70; fricțiunea din mișcarea repetitivă nu va lăsa lichidul să atingă acea temperatură.
