Meringue - un amestec de zahăr și albușuri de ou foarte bătut - are multe utilizări în domeniul deserturilor și al coacerii. Ea funcționează bine ca o topping pentru plăcinte, ca în cazul plăcintă de merișor de lămâie și placinta de ciocolată meringue. Dar acest amestec ușor și aerisit nu trebuie să servească drept accesoriu la un alt element. Poți să plopi pur și simplu grămezi de meringue pe o foaie de copt și apoi să le pui într-un cuptor preîncălzit. Coaceți-le la 225 grade pentru câteva ore sau opriți cuptorul și pur și simplu lăsați-le să gătească în căldura rămasă până când acestea sunt uscate. Păstrați meringușele finite în mod corespunzător pentru a le menține proaspete și crocante.
Cookie-urile de meringue sunt sensibile la umezeală.
Pasul 1
Așezați bezele ușor într-un recipient etanș. Puteți să-i stivuiți dacă este necesar, dar asigurați-vă că există suficient spațiu pe care capacul nu le va zdrobi. Meringues tind să fie destul de fragile, deci nu ar trebui să le împachetați în recipient prea strâns, deoarece ar putea să se prăbușească.
Pasul 2
Sigilați recipientul. O etanșare etanșă este importantă, deoarece va împiedica orice umiditate, care poate provoca căderea dvs. de păianjen să-și piardă textura pufoasă și crocantă și să devină murdară sau mestecată.
Pasul 3
A se păstra containerul închis într-o zonă întunecată care nu atingeți temperaturi extreme. Nu este nevoie să vă păstrați frigiderul la meringues; ele fac foarte bine la temperatura camerei
Pasul 4
Consumați căpșunile în două săptămâni de la fabricarea lor
