La fel cum consumatorii de cafea sunt un dime duzină, fanii adevărați ai cafelei sunt o rasă crescândă. Nu mai sunt mulțumiți cu nici o cupă veche, gusturile cu gust dornic caută o adevărată experiență de cafea, preferând calitatea și aroma peste cantitate, în timp ce mașinile tradiționale picură numai apă care fierbe pe teren și lasă multă cafea reală în urmă. Pentru a obține acea ceașcă perfectă, mulți pasionați evită mașina de picurare medie în favoarea presei de cafea standard. Uneori denumite prese franceze, aceste dispozitive ușor de utilizat au fost considerate odată ca singura modalitate de a prepara o ceașcă acceptabilă, dar selecția fasolei joacă un rol la fel de mult ca și presa în a face cafea minunată. ktasimarr / iStock / GettyImages Cum funcționează o presă de cafea
De ce apăsați cafeaua?
Totul despre fasole
Pentru ca presa să-și facă treaba, trebuie să aveți un fel de fasole. Aroma este o chestiune de preferință, dar prăjiturile mai întunecate sunt, de obicei, favorizate printre credincioșii de presă. Unii morți își prăjesc propriile fasole sau au în mod obișnuit prăjit în magazinele de specialitate, dar cele mai multe mărci disponibile pe rafturile de bacanie oferă un grad decent de calitate. Cel mai important lucru este să cumpărați fasole întregi și să le tăiați singuri în loc să cumpărați cafea în prealabil. Grosimea măcinării este parte integrantă a aromelor de cafea presată, așadar ar trebui să folosiți un mic mașină de măcinat cu un grund de grund. Din fericire, versiunile electrice nu sunt costisitoare și sunt vândute în majoritatea magazinelor.
Presele de cafea
sunt vândute în mărime în funcție de cantitatea de cești care se prepară, ceea ce afectează, desigur, prețul. O ofertă standard de 8 cani de la un producător precum Bodum se vinde la aproximativ 20 de dolari. Un vas de sticlă este preferat în comparație cu un plastic, iar cele mai multe sunt prevăzute cu capace din oțel inoxidabil prietenos la mașina de spălat vase. Pentru a începe, setați mașina de rectificat la grosime și măturați cantitatea dorită de fasole timp de 5 până la 6 secunde pentru a se potrivi cu numărul dorit de cești. De obicei, 1 lingură de cafea măcinată amestecată cu aproximativ 4 oz. de apă (filtrul funcționează cel mai bine) este egal cu 1 cupă măsurată. Se toarnă cu grijă apa aprinsă în presă pentru a satura terenurile și apoi se amestecă rapid cu o lingură din plastic sau de lemn pentru câteva secunde.
Produsul finit
Lăsați cafeaua aburită în presă timp de 4 minute. Veți observa "spumă" în partea de sus; asta înseamnă că ai făcut-o corect. Acum vine partea reală "presantă" a procesului. Bucățile mari și fragmentele de boabe de grâu au acționat ca bureți în timpul picăturilor, înmuierea apei fierbinți și eliberarea lentă a aromelor. Misiunea presei este de a extrage cea mai mare cantitate din această aromă de cafea lichidă prin "ștergerea" terenurilor, din nou, ca și cum ați stoarce un burete. Prin atașarea capacului și prin apăsarea lentă a mânerului, apăsați literalmente apa din teren. Trageți ușor mânerul înapoi în poziția inițială și scoateți capacul, iar cafeaua este pregătită pentru a fi servită. Spațiile uzate pot fi fie aruncate, fie reciclate ca compost.
