Când legumele sunt pregătite folosind prea multă căldură și apă, ei pierd unele vitamine și minerale. Cheia este de a le găti rapid și cu cât mai puțin lichid posibil, astfel încât acești nutrienți solubili în apă să nu se piardă. Broccoli conservă mai multă vitamină C și antioxidanți numiți glucozinolat când este aburit decât atunci când este gătit în apă și nu pierde aproape nici un folat. Folosiți-vă aburul de gătit Oster pentru a vă pregăti broccoli delicios și nutrienți bogați.
credit: mustipan / iStock / GettyImages Cum să gătești broccoli cu un steamer Oster
[things_needed_1]
Apă curată în rezervorul de apă prin orificiul de admisie a apei de pe partea vaporului, asigurând căderea de apă între liniile MAX și MIN marcate pe cutia de apă
Așezați bucățile de broccoli (dacă sunt înghețate, nu dezghețați) în centrul vasului de aburire, încercând să nu blocați fantele de abur. Nu adăugați sosuri sau alte lichide în vas. Dacă folosiți un sterilizator de alimente Oster cu două straturi, puneți mai multe bucăți de broccoli în bolul inferior; așezați vasul inferior deasupra tăvii de picurare și baza și apoi introduceți bucăți mai mici în vasul superior. De asemenea, puteți pune vasul de abur superior în partea superioară a vasului inferior de aburire.
Puneți capacul în abur.
Setați cronometrul (situat pe vapor) la timpul de gătire recomandat. Bucăți mai mici de broccoli se pot găti în doar cinci minute; bucăți mai mari sau sulițe pot dura până la 15 minute, în funcție de cât de moi sau crocante vă place broccoli fierte. După setarea timerului, se va aprinde o lumină și aburul va apărea în mai puțin de un minut. Când timpul de gătire este complet, lumina se va stinge și se va auzi un clopot.
Scoateți capacul atunci când cronometrul se stinge și utilizați o furculiță sau o lingură cu mâna lungă pentru a amesteca broccoli. Testați o bucată de broccoli; daca nu este gatita la gustul dvs., inlocuiti capacul si resetati cronometrul pentru alte cateva minute.
Referinte
Oster Steamer Manual Institutul American pentru Cercetare a Cancerului: Obtinerea celor mai multe nutrienti din legume preparate
Resurse
Retete de gătit cu abur de la Oster
