Grâul crăpat este un fel de boabe de grâu brut. Piesele mai mici oferă aceeași aromă ușoară de nuci și textura ușor de mestecat a formei mai mari, dar necesită mult mai puțin timp pentru a găti. Bucătarul de cereale se găsește în vasele de gătit în aproximativ 25 de minute, în funcție de cât de ferm doriți să obțineți boabele. Păstrați grâul crăpat de pe partea fermă pentru preparate în salată, topuri texturate sau adăugați la feluri de mâncare în care se poate găti mai departe. Simțiți-l mai mult pentru o consistență mai ușoară ca o cereale fierbinți sau terci sănătoase.
Împrăștiați grâul crăpat pe o farfurie mare. Treceți prin toate acestea și alegeți orice bucăți de corp, pietre sau resturi care pot fi amestecate. Împingeți porțiunile la o parte a plăcii când treceți prin ea și curățați-o.
Puneți grâul crăpat într-un filtru de plasă și clătiți-l sub un mic curent de apă rece, aruncând boabele cu degetele pentru a le clăti bine. Continuați timp de un minut sau doi, asigurându-vă că apa curge limpede.
Puneți boabele într-o cratiță medie și adăugați 3 cani de apă sau bulion pentru fiecare 1 cești de grâu crăpat. Adăugați câteva cozi de sare dacă utilizați apă.
Aduceți lichidul la fierbere peste căldură. Întoarceți căldura la temperatură scăzută pentru a menține o temperatură mai mică. Acoperiți vasul.
Se amestecă grâul crăpat la fiecare 5 minute. Înlocuiți capacul după agitare
Gătiți grâul crăpat la consistența dorită, care ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute pentru o textura fermă și până la 25 de minute pentru o textura moale. Urmăriți cu atenție aproape de sfârșitul perioadei de gătire, astfel încât boabele să nu devină mâncătoare.
Scoateți lichidul rămas din vas. Umpleți grâul crăpat cu o furculiță înainte de servire.
