Alimentele la grătar se presupune că sunt mai puțin sănătoase decât alimentele gătite pe o sobă, ceea ce reprezintă un motiv pentru a face hamburgeri în interior. Procesul poate fi rapid și ușor și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la insecte. Utilizați un mandrinoasă de 85% pentru cel mai bun burger. Ar trebui să fie umed și suculent, dar nu prea gras.
credit: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Hamburgerii pot fi făcuți într-o tigaie, la fel de bine ca un grătar
Pasul 1
și piper și sparge-o în patties aproximativ 1-inch grosime și 1/4 lb. mari. Utilizați degetul mare pentru a face o indention despre 1/4-inch adânc în centrul de fiecare patty. Această indicație va permite ca carnea să rămână la nivel atunci când dimensiunea se schimbă în timpul procesului de gătire. Se elimină, de asemenea, mizeria rotundă mare care uneori apare în burgeri.
Pasul 2
Așezați puțin ulei într-o tigaie și încălziți-l la foc mediu. Atunci când uleiul se va lăsa strălucitor, aruncați patch-urile în tava cu partea de indentare orientată în sus. Răspândiți burghezii în mod egal în tigaie, pentru a nu atinge. Gatiti burgeri pentru 6 - 8 minute, apoi folositi o spatula pentru a le intoarce. Gatiti-le pentru o perioada egala de timp pe partea cealalta.
Pasul 3
Uita-te pentru sucuri clare care ies din burgerul fiert. Aceste sucuri arată că burgerul este făcut. Dacă burgerul produce sucuri de roz sau roșu, trebuie să gătească ceva mai mult. Dacă aveți un termometru pentru carne, burgerul ar trebui să citească 140 grade Fahrenheit pentru rar, 160 de grade pentru mediu și 175 de grade pentru bine făcut.
Pasul 4
Scoateți hamburgerii unul câte unul. Puneți-le pe chifle și îmbrăcați-le cu orice condimente pe care le vedeți potrivite.
