Tofu este o proteină sănătoasă și incredibil de versatilă. Deși este cel mai adesea văzută în felii sau cuburi, puteți să le distrugeți și să deschideți o lume nouă de oportunități. Utilizați tofu în loc de ouă amestecate pentru un mic dejun sănătos. Făcând tofu este ușor, dar necesită pregătire pentru a obține o consistență bună. Eliminarea excesului de umezeală este cheia succesului în tofu.
Împărțiți tofu-ul în niște mici fărâmițări pentru o textura interesantă.
Pasul 1
Scoateți tofu-ul și uscați-l cu prosoape de hârtie. Puneți tofu-ul într-o pungă sigură și păstrați-l în congelator timp de câteva ore sau peste noapte. Scoateți-l din congelator și dezghețați-l în frigider sau într-un vas cu apă rece. Înghețarea și dezghețarea tofu-ului înainte de a-l utiliza, creează o textura mai densă și mai amețitoare.
Pasul 2
Așezați un prosop de bucătărie curat pe o foaie de copt. Acoperiți prosopul cu mai multe coli de prosoape de hârtie, apoi deasupra cu tofu. Acoperiți tofu-ul cu mai multe foi de prosoape de hârtie, un prosop de bucătărie și o bucată de gătit greu sau oală, în acea ordine. Permiteți tofu-ului să stea așa timp de 20 până la 30 de minute. Apăsând tofu în acest mod, se îndepărtează umezeala reținută, îmbunătățind textura tofu-ului.
Pasul 3
Se taie tofu-ul în patru până la șase bucăți egale. Țineți tofu-ul peste un castron și spargeți-l ușor cu degetele. Stergeti tofu-ul intr-o gaura de dimensiuni mici, ingrijindu-va ca nu este prea mic.
Pasul 4
Se amesteca tofuul cu cateva lingurite de condimente uscate, cum ar fi praf de usturoi, piper de cayenne sau praf de curry. Puteți găti tofu-ul într-o tigaie cu câteva linguri de ulei sau îl puteți folosi la sandwich-uri și salate.
