Curcanul de prăjit este din ce în ce mai popular, oferind un mod interesant de a găti pasărea mare pentru vacanțe. Pâinea profundă gătește curcanul mai repede decât metodele convenționale, menținând în același timp o carne umedă și delicată. Tendința de a găti curcanii în friteuza adâncă a generat o tendință secundară de a găti alte alimente în acest fel. Puii întregi pot fi prăjiți profund, cu aceleași rezultate pozitive ca la o curcană. Uleiul de arahide este de obicei uleiul ales la prăjirea păsărilor de curte datorită aromelor sale și deoarece poate rezista la temperaturi mai ridicate înainte de fumat.
Clătiți puiul și clătiți cu prosoape de hârtie. Asigurați-vă că toate dulciurile au fost scoase din cavitate.
Tăiați pielea deschisă acolo unde pieptul întâlnește coapsa. Acest lucru va reduce posibilitatea de eliberare brusca a umezelii, care poate fi periculoasa in timp ce puiul este scufundat in uleiul fierbinte.
Se spala puiul cu ierburi, mirodenii sau arome sau se gateste simplu.
Se incalzeste uleiul de arahide în friteuza de curcan la 350 de grade F, verificând indicatorul de temperatură pe friteuze pentru a vă asigura că uleiul ajunge la temperatură. Dacă friteuza nu are un aparat de măsură, folosiți un termometru pentru a verifica temperatura.
Așezați carnea de pui conform instrucțiunilor producătorului pentru friteuza de curcan, folosind frigiderele furnizate. Trebuie să fie luate măsuri pentru a asigura puiul în mod corespunzător, astfel încât să se poată menține permanent controlul asupra păsării.
Coborâți ușor pasărea foarte atentă în ulei de arahide fierbinți
Timpul de gătit la șapte până la nouă minute pe
Verificați puiul după ce a fost atins cel mai scurt timp. Introduceți termometrul citit instantaneu în cea mai groasă parte a sânului sau coapsei. Ar trebui să citească 165 de grade F pentru ca pasărea să fie mâncată în siguranță.
Aduceți carnea de pui la uleiul de arahide fierbinte dacă nu este făcută și verificați din nou mai târziu. Când se face carnea de pui, scoateți-o cu grijă din uleiul de arahide fierbinte. Serviți carnea de pui pe o tavă sau tăiați-o în părți.
