Dehidratarea tofu vă frunze cu un produs nutritiv, portabil, cu rafturi stabile, care este ideal pentru a fi folosit ca o gustare sau un vas principal. Cheia pentru a evita tofu-ul deshidratat cu atractia unei bucati de carton este sa selectezi tipul corect de tofu si sa-l condimentezi cu o marinada pentru a infuza aroma in acest ingredient cu continut bogat in proteine.
credit: VeselovaElena / iStock / GettyImages Cum sa deshidratati Tofu
Tofu a fost in jur de mii de ani. A început în China și Japonia, și de-a lungul secolelor, a devenit o sursă importantă de proteine în întreaga lume. Puteți găsi acest lucru în magazinele importante, magazinele gastronomice și piețele etnice. În general, veți găsi patru soiuri principale, inclusiv mătase, moale, ferme și extra-ferme. Tofu și conține mai puțină apă, făcându-le opțiuni ideale pentru a face tofu deshidratat, în funcție de
Se scurge apa care este ambalată în tofu, se usucă blocul și se taie în benzi, plăci sau bucăți cu o grosime de 1/4 la 1/2 inch . Pentru a vă ajuta să începeți procesul de uscare, apăsați tofu pentru a îndepărta cât mai multă umiditate posibil. Așezați bucățile de tofu tăiate pe o placă sau o foaie de copt căptușită cu prosoape de hârtie. Plasați un alt strat de prosoape de hârtie pe partea de sus, împreună cu o altă placă sau foaie de copt și câteva cutii grele pentru ao împrăștia. Lăsați tofu-ul să stea pentru aproximativ 30 de minute înainte de a continua.
Dacă aveți un deshidratator, apucați-l și ajungeți la deshidratarea tofu-ului. Dacă nu, puteți lăsa cuptorul să facă treaba pentru dvs. Aranjați tofu-ul într-un singur strat pe tăvile de deshidratare sau pe o foaie de copt. Setați dehidratorul la 140 grade Fahrenheit . În cazul în care cuptorul dvs. merge atât de jos, preîncălziți-l la 140 de grade F sau setarea cea mai mică posibilă. Tofu durează de obicei 6 până la 10 ore în deshidratator și 8-12 ore în cuptor. Întoarceți piesele tofu după 3 ore pentru chiar deshidratarea. Odată ce se termină, tofu trebuie să aibă o textură asemănătoare pieilor.
Dehidratarea prelungește termenul de valabilitate al acestui produs alimentar perisabil, permițându-vă să îl păstrați timp de câteva săptămâni într-un loc răcoros și uscat. Acest lucru îl face util pentru călătorii, camping sau rucsaci. Îndepărtarea apei din tofu reduce și greutatea, lăsându-vă un produs ușor, ușor de ambalat fără să vă cântăriți. Mancati-o ca o gustare sau rehidratati-o pentru a fi folosita la masa. Pentru rehidratați tofu uscat , fierbeți-l în apă sau bulion timp de 20 de minute sau până când textura se înmoaie
