Pepenul coreean este recunoscut cu ușurință de pielea galben strălucitoare, cu crestături albe până la galben pal. Datorită pieii sale subțiri, pepene galben coreean este notori susceptibil la vânătăi, tăieturi și o scurtă durată de conservare, adesea mai puțin de o săptămână. În mod tradițional, întregul fruct este consumat, inclusiv pielea și semințele, dar acest lucru nu poate fi de dorit pentru toate gusturile. Pepinele coreean pot fi preparate mult în același mod ca și alte pepeni mici.
Pepenii coreeni au o aromă ușoară și delicată.
Pasul 1
Clătiți pepeni coreeană sub apă călduță caldă. Se scutură ușor pepene verde cu un scruber de legume pentru a îndepărta murdăria.
Pasul 2
Desfaceți pielea galbenă cu un decapator de legume, dacă doriți. Pielea este comestibilă, dar poate avea o aromă ușor amară, mai ales dacă pepene galben nu este complet coaptă.
Pasul 3
Taiați pepene galben pe jumătate în lungime. Scoateți semințele cu o lingură și le aruncați.
Pasul 4
Se taie jumătățile de pepene galben în bucăți de mărime de mușcătură, dacă se dorește. Odată clătită, tăiată și pregătită, pepenii coreeni pot fi mâncați.
