Datele sunt atat de dulce incat sa le poti folosi ca un inlocuitor de zahar in unele produse de panificatie. Puteți cumpăra date proaspete, date uscate și date pre-ambalate tocate. O data buna proaspata ar trebui sa aiba maronie, o piele oarecum riduta si lucioasa si sa para blanda si sa nu scartaie. Tarifele tăiate sunt un mare plus pentru plăcinte de fructe, pâine dulce, salate și pot fi folosite și pentru mâncăruri savuroase și dulci. Atunci când trebuie să tăiați data fină, clătiți cuțitul în apă fierbinte pentru a vă ajuta să vă lipiți.
Așezați cuțitul în vârful datei și faceți o tăiere continuă până la capăt, cu cuțitul lovind groapa , pentru a reduce data la jumătate
Deschideți data și scoateți groapa
Așezați cele două jumătăți de-a lungul plăcii de tăiere cu partea de piele în sus
Tăiați fiecare jumătate vertical în jos până la mijloc taiati data in sferturi
Cu cele patru felii impuse impreuna, incepeti la partea superioara a felii si faceti o taietura orizontala peste bucati.
Apasati cutitul in apa fierbinte dupa cateva taieturi împiedicați datele de la lipirea lamei.
