Deplasați tava în congelator imediat, neacoperită. Nu lăsați suprafața alimentelor să atingă altceva în congelator. Așezați-l pe un raft care permite un flux adecvat de aer deasupra tăvii pentru a ajunge rapid la mâncare.
Lăsați tava în interiorul congelatorului până când alimentele sunt congelate solid - de la patru la șase ore este de obicei adecvată pentru produse alimentare mici, cum ar fi chifteluțele, pot lăsa obiecte mai mari peste noapte. Asigurați-vă că ați înlăturat primul lucru dimineața pentru a evita arderea congelatorului.
Așezați articolele congelate individual într-o pungă de plastic mare pentru ambalarea în vid. Dacă nu dețineți un dispozitiv de etanșare sub vid, puteți utiliza pungi de congelare din plastic, dar eliminați cât mai mult aer după ce ați umplut punga.
Scoateți aerul cu un dispozitiv de etanșare sub vid sau presați excesul de aer din pungă cu mâini. Puteți introduce un pai curat în pungă și puteți aspira aerul rămas, dar aveți grijă să nu respirați înapoi în pungă. Sigilați sigilat sacul și marcați-l cu data și conținutul. Întoarceți sacul la congelator până când este gata de utilizare.
