Mierea brută, pură nu îngheață niciodată complet. Deși mierea rămâne lichidă la temperaturi scăzute, depozitarea congelatorului previne cristalizarea, astfel că mierea își poate menține calitatea mai mult. Mierea începe să cristalizeze pe măsură ce se apropie de 57 grade Fahrenheit. Deși mierea cristalizată este încă sigură, mâncarea frecventă pentru ao face să devină lichidă compromite în cele din urmă aroma ei.
Închideți complet sticla de miere sau borcanul, lăsând cel puțin 1 inch de spațiu între marginile recipientului și partea superioară a mierei pentru a permite extinderea. Ștergeți orice reziduu de miere din exteriorul recipientului cu o cârpă curată și cu apă caldă, apoi uscați complet borcanul.
Așezați mierea într-o pungă de depozitare sigilată. Punga conține mizeria dacă scapă mierea și împiedică mierea să absoarbă mirosurile în congelator.
Înghețați mierea la 0 grade Fahrenheit. Deși nu va îngheța solid, nu va cristaliza la temperaturi atât de scăzute.
Păstrați mierea în congelator pe o perioadă nedeterminată. Deși mierea poate deveni tulbure, nu se va strica și este adecvată pentru depozitarea pe termen lung.
