Puteți reîncălzi carnea rămasă în cuptor, pe sobă sau în cuptorul cu microunde. Trucul pentru păstrarea lui umedă este alegerea celei mai bune metode pentru tipul de carne. În multe cazuri, adăugarea unei cantități mici de ulei sau lichid în timpul procesului de reîncălzire poate împiedica uscarea cărnii.
credit: martiapunts / iStock / GettyImages Cum să încălziți carnea fără a fi uscată
În toate cazurile, carnea rămasă trebuie încălzită până când temperatura internă ajunge la 165 grade Fahrenheit, indiferent de metoda de reîncălzire sau de tipul cărnii.
Pentru a menține carnea gătită, cum ar fi cotletul de porc, licitație în timpul reîncălzirii, mențineți căldura scăzută. Scoateți carnea atunci când este între 155 și 160 F pentru a preveni suprapunerea. Temperatura cărnii continuă să crească după ce ați scos-o de la sursa de căldură, la fel cum ați gătit-o inițial.
În majoritatea cazurilor, ar trebui să dezghețiți resturile înghețate în frigider înainte de a le reîncălzi . Puteți reîncălzi resturile de la congelat, dar durează mai mult.
Pentru a reîncălzi resturile, un cuptor de paine este adesea mai eficient și mai potrivit pentru sarcină decât un cuptor de dimensiuni mari. Acest lucru este valabil mai ales pentru porții pentru unu până la patru persoane.
Carnea cea mai bună reîncălzită într-un cuptor de prăjituri include:
- Prăjitură, cum ar fi pui prăjit sau aripi de pui
- La grătar, cum ar fi burgeri sau carne la grătar
Un cuptor sau un cuptor de prăjituri este mai puțin probabil să usuce carnea în timpul reîncălzirii, deoarece procesul lent de gătit asigură o căldură blândă. :
Cort cu folie de aluminiu inainte de incalzire
- Nu setati temperatura cuptorului mai mare de
- 350 F
