Mama juana este mai multe lucruri - o băutură de moștenire a Republicii Dominicane, o digestie aromatică, un lichior puternic. Mama Juana rezultă dintr-un amestec de aromatice, cum ar fi anasonul de stea, scorțișoară și cățelul întreg, în rom întunecat, vin roșu și miere. Amestecurile aromatice Mama Juana vândute în Statele Unite, care respectă instrucțiunile din partea Departamentului de Agricultură al Statelor Unite ale Americii și al US Food and Drug Administration, vin în sticle și pungi din polivinil.
Credit: Kondor83 / iStock / Getty Images Bar counter with different ingredients.
Curățarea și macerarea
Umpleți o sticlă cu părți egale de vin roșu și rom întunecat, suficientă pentru a acoperi aromele și a le etanșa. Lăsați aromatele să se vindece timp de cinci zile și să toarneți alcoolul. Umpleți sticla cu rom întunecat, vin roșu și miere încălzită; nu există nici un drept sau o greșeală când vine vorba de proporții, dar 5 părți rum întunecat la 4 părți vin roșu la 1 parte miere este un punct de plecare sugerat. Sigilați sticla, agitați și lăsați aromatele să se macereze timp de cel puțin cinci zile.
