Vinul roșu este bogat, adânc, plin și aromat. Poate fi uscat sau dulce și servit cu totul, de la aperitive gustoase până la deserturi decadente. Cu diferite vinuri roșii care vin din întreaga lume, alegerea doar a sticlei potrivite pentru vino de crimson care să însoțească aperitivele de dinaintea sărbătorilor poate părea puțin copleșitoare.
credit: OksanaKiian / iStock / GettyImages Cum să alegeți apetisorul pentru a însoți vinul roșu
[things_needed_1]
Aderă la regula de bază pentru împerecherea vinurilor. Cea mai cunoscută regulă de bază pentru combinarea vinurilor roșii și albe cu alimente este aceea de a asocia roșii cu alimente întunecate și cu carne roșie, cum ar fi carnea de vită și carnea de porc, în timp ce alăturați albi cu alimente colorate mai ușor și carne, cum ar fi puiul, curcanul și peștele. Amintirea regulii luminoase și întunecate nu este doar pentru a vă spăla rufele; se poate face mult mai ușor procesul de selecție a vinului și a aperitivelor care îl însoțesc.
Bucătăria unor paste făinoase. Vinul roșu tinde să meargă mai bine cu pastele fierte decât vinul alb, în special pastele umplute cum ar fi scoici și ravioli. Fă-ți niște ravioli de casă și o faci cu brânzeturi sau carne savuroasă sau economisiți timp prin achiziționarea de ravioli pre-făcute la magazin alimentar și prăjit adânc pentru a da o aromă neașteptată și o criză care va merge minunat cu un vin rosu îndrăzneț. niște pâine. Aperitivele care conțin pâine sunt excelente pentru curățarea palatului bogăției unui vin roșu și pregătirea pentru cursul principal. O tavă bazală de înmuiat cu felii de pâine de baghetă și ulei de măsline este o idee simplă care poate fi pregătită în câteva minute. Dacă aveți mai mult timp, felii de baghetă de top cu roșii tocate și busuioc pentru unele bruschetta de casă al căror arome de pământ va completa subtilitățile bogate ale unui vin roșu.
Folosiți legume întunecate. Culorile mai întunecate au tendința de a avea gusturi mai bogate, mai pământești și texturi care completează taninurile cu vin roșu. Legumele, cum ar fi roșiile, au aciditate care va fi echilibrată prin contrastul unei vintage roșii, în timp ce arome pământești de vinete sau spanac se potrivesc bine cu un shiraz roșu picant. O mulțime de vinuri roșii au note de bace sau cireșe și tonuri de ton subțire, făcând fructe colorate în culori închise excelente perechi pentru majoritatea vinurilor roșii. Ripe căpșuni, afine, cireșe și zmeură toate funcționează bine cu vinuri roșii. Dulceața lor contrastează bine cu condimentele și uscarea unor vinuri roșii, iar aromele lor proaspete și complexe funcționează bine cu aproape orice tip de vin roșu. Un castron simplu de fructe de padure coapte si fructe rosii va face un mare aperitiv pentru a insoti vinul rosu.
