Două dintre cele mai comune legume găsite în bucătăriile de pretutindeni sunt conopida și broccoli. Ei manipulează depozitarea bine dacă le limitați expunerea la oxigen și căldură, cei doi principali vinovați de deteriorarea alimentelor. Dar pentru a ține broccoli și conopidă în stare proaspătă trebuie să înceapă proaspete; broccoli proaspeți au muguri verzi, verde și firme de conopidă proaspete, fără capete fără margini. Puteți păstra broccoli și conopidă până la câteva săptămâni în condiții ideale de depozitare, însă durata lor de depozitare exactă depinde de prospețimea lor atunci când sunt achiziționate.
credit: Lilechka75 / iStock / GettyImages cum se păstrează broccoli și conopidă
lucru pe care trebuie să-l aveți pentru a vă asigura că aveți un container de etanșare. Gândiți-vă la pungi de calitate pentru depozitarea alimentelor sau la recipiente etanșe. Nu trebuie să fie ceva fantezist, dar trebuie să se sigileze.
Îndepărtați conopida și broccoli pentru a se potrivi în pungile de depozitare sau în recipiente, dar păstrați-le cât mai multe posibil. Mai puțin oxigenul care ajunge la legume mai mult timp rămân în stare proaspătă.
Așezați fiecare legumă în propria sa pungă de depozitare sau într-un recipient - aici este locul în care se introduce sigiliul - conopida și broccoli eliberează etilenă în timpul depozitării, din celelalte legume din jurul lor
Marcați data pe recipientele de depozitare și păstrați-le într-un frigider stabilit la mai puțin de 40 grade Fahrenheit între o săptămână și două săptămâni
Referințe
Universitatea din Minnesota Extensia: Recoltarea și stocarea Acasă Grădină Legume
