Există mai multe rețete curry indiene și alte feluri de mâncare care au iaurt ca ingredient. Dar dacă sunteți un vegan, nu vă place gustul iaurtului sau aveți alergie la produse lactate, există modalități de înlocuire a iaurtului, astfel încât să vă puteți bucura încă de curry. Iaurtul este utilizat în mod obișnuit ca agent de îngroșare în feluri de mâncare curry și, de asemenea, îi conferă textura cremoasă. Există substituții care dau aceeași consistență și cremă, totuși, fără utilizarea iaurtului.
credit: trexec / iStock / GettyImages cum să înlocuiți iaurtul în curry indian
Substituții vegane
Pasul 1
Adăugați 1/2 cană de lapte de soia sau de nucă de cocos amestecat cu o linguriță de amidon de porumb într-un vas mic. Se aduce la fierbere scăzută și se amestecă până se îngroașă. Iaurtul este utilizat în mod obișnuit ca un îngroșător pentru feluri de mâncare indiene, astfel încât aceasta ar trebui să contribuie la crearea unei consistențe similare.
Pasul 2
Înlocuiți smântână tofu pentru iaurt. Tofu de smantana are aceeasi consistenta de iaurt si va ingheta vasul in acelasi mod.
Pasul 3
Adauga cartofi piureti la curry. Cartofii vor ingrosa sosul fara a adauga grasimi suplimentare.
Substitutii non-vegane
Pasul 1
Adaugati crema grea sau jumatate si jumatate in locul iaurtului. Sucul curry se reduce după adăugare până când se atinge grosimea dorită.
Pasul 2
Înlocuiți smântână pentru iaurt. Smântână va îngrășa încă curry, dar, de asemenea, se adaugă un gust acru similar cu iaurtul.
Pasul 3
Cartofii de piure pot fi de asemenea utilizați ca adăugați cartofi piure la curry. Cartofii vor îngroșa sosul fără a adăuga grăsime suplimentară.
