Untul cremos si neted este un delicios ingredient si ingredient de gatit. Pentru a obține o jumătate de kilogram de unt, 10 la 11 galoane de lapte trebuie să fie aruncate. Odată ce grăsimea se solidifică, devine un produs galben albicioasă care trebuie să treacă printr-un proces lung de pregătire. Unele rețete cer să se înmoaie untul, însă lăsând-o prea mult timp îl pot strica. Untul nehidratat poate dezvolta bacterii mirositoare care te pot face să te simți rău
Untul trebuie făcut din cel puțin 80% grăsimi din lapte.
Pasul 1
Scoateți capacul din vasul de unt. Examinați untul pentru semne evidente de mucegai, cum ar fi pete negre sau decolorare. Dacă vezi mucegaiul, înseamnă că untul sa întors și ar trebui să fie aruncat.
Pasul 2
Mirosul untului. Dacă descoperiți un miros de descompunere sau brânză, înseamnă că untul nu este bun. Untul care miroase acru, putrezit sau pește trebuie, de asemenea, aruncat.
Pasul 3
Atingeți untul cu degetul. Untul trebuie să fie ferm, dar ușor dăunător. Untul care este mânjit sau se simte coajă nu trebuie să fie mâncat.
