Varza de Bruxelles sunt rar descoperite in topul listelor preferate de legume pentru ca sunt natural amare si majoritatea bucatarilor doar abur sau friptura, apoi arunca cu unt, piper. Cu toate acestea, cu puțină creativitate în condimente, germenii de Bruxelles pot fi ușor transformați în mâncăruri gustoase.
credit: olgakr / iStock / GettyImages condimente pentru germenii de Bruxelles
Dulce și Savory
Pentru a compensa amărăciunea naturală Varza de la Bruxelles, după gătit se adaugă puțin zahăr brun sau alb. Echilibrează dulceața cu o lingură fiecare de usturoi tocat și ceapă, apoi se presară cu fulgi de ardei roșii zdrobiți. Pentru o soluție de echilibrare a crescătorilor, amestecați niște căprioare și oțet balsamic în germeni. Dacă vă păstrați puieții simpli, adăugați cu siguranță ceapă caramelizată și usturoi tocat (la sfârșit pentru a preveni arderea). Se amestecă în varză gătită și jumătate și esti bine să te duci!
Brânză și sosuri
Răzuiți brânză tare, cum ar fi parmezan, pecorino sau romano, pe varză de Bruxelles căpșuni, pentru a adăuga textura și zip. O altă opțiune este de a tăia gălbenușurile fierte, topul cu un grătar de unt, cedar alb și smântână, apoi coaceți până când sunt crocante și bubble (atât de bune). Sau puteți face un sos de cremă de brânză de cheddar și o îndoiți până la muguri înjumătățite, fierte înainte de servire. Pentru variante, folosiți brânza elvețiană în sos sau faceți mugurii zesty folosind brânză de muștar.
Fructe și fructe cu coajă lemnoasă
Aduceți varză gurmată de Bruxelles prin aruncarea de varză prăjită cu melasă de rodie, topping-ul cu var și portocaliu, apoi aromind antena cu unt dulce îmbătat cu vanilie amestecat cu pecanii prăjiți. Se amestecă coacăze, stafide sau nuci prăjite în ardei răcoritori gatiți pentru adăugarea de aromă sau se adaugă o combinație texturizată a ambelor. Cranberries proaspăt scoate arome strălucitoare de varză de Bruxelles și adaugă culoare prezentării.
Adăugări de carne
Ca și multe legume cu frunze verzi, varza de Bruxelles beneficiază de toppinguri clare de carne. Pancetta sau baconul se taie în bucăți mici și se presează pe muguri chiar înainte de a servi pentru a preveni ca carnea să devină moale.
Sfaturi și sugestii
Pentru o prezentare unică, muguri de Bruxelles proaspete sau congelate până la frunzele sunt flexibile și le coase într-un castron. Serviți frunzele de licitație singure sau ca parte a unei salate de spanac-șuncă umedă și îmbrăcați-vă cu o vinaigretă dulce-acră. Pentru a face ca varza mare de Bruxelles sa se raceasca mai repede, taiati un X in capatul radacinului cu un cutit de paring inainte de a fi gatit.
