Bananele se transformă din nou în rețete de smântână, deoarece fac amestecul să fie neted, cremos, gros și dulce. Acestea sunt, de asemenea, ingredientul cheie în multe rețete, oferind substanțelor netezite substanța lor. Pentru a le înlocui, veți avea nevoie de ingrediente care să furnizeze toate aceste calități, sau dacă vă veți simți lipsit de granulație, curgătoare sau blande.
Credit: Krylova / iStock / Getty Images Adăugarea de avocado sau nucă de cocos poate înlocui cremarea bananei.
Adăugarea de fructe dulci
Dacă nu evitați bananele deoarece reduceți cantitatea de zahăr din rețetă, înlocuiți-le cu un fruct diferit. Alege una sau două care conțin cantități mici de sucuri moderate - adăugând o portocală sau o mână de struguri contribuie cu mai mult lichid decât solid și nu vă va da textura cremoasă pe care o veți obține cu o banană. În schimb, alegeți mango, piersic, curmaliu sau fructe de padure. Pentru a face ca smoothie chiar mai groasă, utilizați fructele congelate în loc să fie proaspete. fructe, adăugați o sursă de grăsime sănătoasă în schimb.
Avocado, carne de nucă de cocos sau iaurt grecesc
pot contribui la silueta unei banane și, de asemenea, aceasta. O cantitate mică din acestea poate merge mult, deci adăugați grasimi treptat până când găsiți raportul care vă satisface. De exemplu, începeți prin amestecarea în 1/4 din avocado - puteți găsi că este suficient. Dacă nu, adăugați până la un fruct întreg, în funcție de nevoile și gusturile dvs. Adăugarea de îngrășăminte Agenții de îngroșare pot compensa banana, iar opțiunile depășesc cu mult amidonul de porumb
făină de ovăz sau fulgi de ovăz
ai pulverizat într-un măcinător de cafea sau într-o mașină de măcinat cu cafea adaugă vrac în smântână - Kitchn sugerează adăugarea a aproximativ 1/4 cană - și semințe de chia absorb apa pentru a forma un gel care dă grosimea oricărui amestec. Îndepărtați semințele în prealabil pentru un gel mai substanțial, sau adăugați-le uscate la bucătărie și lăsați-le să stea câteva minute înainte de amestecare. Legumele congelate contribuie, de asemenea, cu grosimea; încercați spanacul pentru aroma sa ușoară. Adăugarea de Sweetness Unul dintre punctele de vânzare ale bananelor este dulceața lor naturală. Dacă sunteți mulțumit de o bucătărie nealcoolică, nu este nevoie să compensați, ci să păstrați profilul de gust al rețetei originale, va trebui să adăugați o sursă de zahăr dacă ați înlocuit banana cu orice altceva decât fructul.
Mierea, siropul de agave și siropul de arțar
sunt îndulcitori groși și netedi și toți sunt mai dulci decât zahărul de masă, ceea ce înseamnă că puteți utiliza o cantitate mai mică din fiecare pentru a obține același rezultat.
