Gouda este o brânză semi-tare formată din lapte de vacă crud sau pasteurizat cu un conținut de grăsimi cuprins între 48 și 60%. Numit după orașul Gouda din sudul Olandei, această brânză este maturată timp de o lună pentru o brânză cremoasă, cremoasă, de trei ani și mai mult pentru o brânză dură și sărată. Unele brânzeturi Gouda conțin, de asemenea, ierburi și condimente pentru aromă sau au o aromă afumată. Numeroase tipuri de vinuri se împerechează bine cu Gouda
Caucazian Sauvignon
Cabernet Sauvignon, denumit în mod obișnuit "Regele strugurilor vinului roșu", se combină bine cu brânza Gouda ca și taninul său ridicat continutul se mentine bine la varsta de Goudas. Ar putea fi prea forțat pentru un tânăr, moale Gouda. Acest vin are în mod normal aromă fructată, variind de la afine și mure, până la cireșe și prune; sau poate avea aromele și aromele de tutun sau piele.
Pinot Grigio
Pinot Grigio, un vin ușor, se împerechează bine cu un tânăr Gouda. Pinot Grigio este suficient de ușor pentru a evita copleșirea gustului de Gouda, chiar dacă ați ales o brânză foarte tânără. Acest vin alb vine într-o varietate largă de arome, inclusiv pepene galben, fructe citrice și pere, și poate avea subtilități fumuri și chiar miere.
Chardonnay
Deseori numit "Vinul alb favorit al lumii", Chardonnay este cel mai mare vin alb vin în America și este alegerea ideală pentru Gouda de vârstă medie. Un Chardonnay clasic va merge cu majoritatea vârstelor de Gouda, iar un Chardonnay cu arome mai îndrăznețe se va potrivi cu o Gouda mai veche. Veți găsi Chardonnays cu arome și arome, inclusiv fructe citrice, fructe tropicale și fructe de piatră, cum ar fi mere, piersici și pere.
Pinot Noir
Gouda afumată merge cel mai bine cu un vin spicy, cum ar fi Pinot Noir. Acest vin roșu nu va fi prea copleșitor, mai ales pentru alegerile sărate și gustoase ale lui Gouda. O subtilă fructată a tânărului Pinot Noir complimentează brânza, iar taninul său scăzut și aciditatea moderată fac ca aceasta să fie o alegere ideală de împerechere.
Beaujolais
Pentru un alt vin roșu care se împerechează ușor cu Gouda, ia în considerare Beaujolais. Aceste vinuri de corpuri ușoare pot avea diverse note, cum ar fi un ton subțire de fum sau au arome de căpșuni sau afine, printre multe altele. Fie că îl împerecheați cu un gouda mai în vârstă, greu sau un tânăr, ușor dulce, Beaujolais este o alegere bună.
Riesling
Riesling este un vin semi-dulce cu subtilități de piersici și citrice. Luminozitatea sa complimentează un Gouda mai tânăr, care este cremos și ușor pe palate. Riesling vin din Germania și sunt versatile; acestea sunt disponibile în opțiuni uscate și dulci. Rețineți că Rieslings din diferite zone, cum ar fi Australia sau o țară europeană, gustă foarte diferit unul de celălalt. Experimentarea poate fi necesară pentru a descoperi ceea ce vă place cel mai bine cu Gouda.
Tweet
Share
Pin
