Spălarea se găsește într-o varietate de rețete dulci și savuroase, dar, de obicei, cuiburile bine aprovizionate nu dispun de nicotină. După cum sugerează și numele, soiul de gust este un amestec de mirodenii, dar de fapt vine de la fructele de o singură plantă. Puteți imita această aromă complexă utilizând alte condimente familiare, singure sau amestecate.
credit: jeehyun / iStock / Getty Images Spălarea uscată poate fi ușor simulată folosind o varietate de mirodenii. de spinare este comparabilă cu o combinație de scorțișoară, cuișoare și nucșoară, cu un finisaj ușor piperat. Denumit, de asemenea, ardei iute, jargonul este disponibil sub formă de fructe de pădure întregi, uscate sau pulbere fin măcinată. Cu toate ca varza este probabil cea mai cunoscuta ca ingredient in condimentele jamaicane, este folosita si in multe produse de cofetarie, saramuri de muraturi, cârnati si sosuri molii mexicane.
Cuișoare întregi sau de sol
Cuișoarele și ienupa sunt înlocuitori obișnuiți unul cu celălalt deoarece ambele condimente conțin niveluri ridicate ale unui compus aromat numit eugenol. Eugenolul conferă ambelor condimente aroma lemnoasă și aroma. Cuișoarele întregi sunt ideale ca înlocuitori în saramură și alte rețete care necesită fructe de păianjen întreg. Puteți folosi, de asemenea, cuișoare de pământ pentru a înlocui ienupărul de sol. Cainii au tendinta de a fi mai pungenti decat varza, asa ca foloseste aproximativ jumatate din cantitatea necesara in reteta.
Pieptene Spice Blends
Condimentele de dovleac si condimentele de mere sunt amestecuri pe care le poti inlocui pentru o masura egala cu allspice , chiar dacă nu faci plăcintă. Aceste amestecuri de condimente conțin în mod obișnuit un amestec de mandarină și alte condimente care sunt similare în aromă. Pizza plăcintă de dovleac, de obicei, se amestecă de legume cu scorțișoară, ghimbir, nucșoară și cuișoare. Pieptul de condimente este, de obicei, mai greu pe scorțișoară, încorporând, de asemenea, parfum și nucșoară.
Faceți un amestec
Pentru cea mai asemănătoare alternativă cu aroma nuanțată de parfum măcinat, faceți propriul amestec de mirodenii. Se amestecă 2 părți de scorțișoară măcinată, 2 cuișoare de pământ și 1 nucșoară măcinată. Pentru a evidenția calitatea piperului în ciuperci în rețete picante sau savuroase, adăugați 1 parte piper argintiu fin măcinat. Utilizați acest amestec, cu sau fără piper, pentru a înlocui o cantitate egală de parfum de sol.
