Blanching este una dintre cele mai simple, mai sănătoase și mai gustoase moduri de a pregăti morcovii. Doar urmați acești pași simpli pentru a transforma morcovii proaspeți într-un vas gustos.
Cum să Blanch Morcovi
Cum să Blanch Morcovi
Pregătiți-vă morcovii pentru blanching. Dacă utilizați morcovi pentru copii, puneți-i într-o gaură și rulați apă rece peste ele timp de aproximativ 30 de secunde. Lăsați-i să stea și să se usuce câteva minute sau să se usuce cu un prosop de hârtie. Dacă utilizați morcovi de dimensiuni mari, spălați fiecare morcov individual cu mâna, evitând orice murdărie. Se usucă cu prosop de hârtie, apoi se ia morcovul pe placa de tăiere. Tăiați cel puțin 1/4 inch din partea de sus și de jos a morcovului. Îndepărtați orice loc care pare a fi deteriorat sau neapărat. Dacă doriți, îndepărtați pielea morcovului cu un peeling de morcov. Puteți alege să blângeți morcovi întregi întregi sau în bucăți mai mici. Pentru a vă asigura textura și gustul uniform, încercați să păstrați bucăți de morcov de aproximativ aceeași dimensiune. Patru morcovi sunt de obicei uniformi în dimensiune, ceea ce îi face ideali pentru blanching
Cum să Blanch Morcovi
Luați vasul sau cratița și umpleți-l cu apă, nu mai mult de 3/4 din drum plin. Aveți nevoie de apă cât de mult vă va acoperi morcovii pentru a le bloca. Apă caldă pe cuptor la cea mai înaltă căldură. Dacă doriți, puteți adăuga sare la apă pentru a sezoniza morcovii la gust. Așteptați până când apa se răcește complet.
Cum să Blanch Morcovi
Adăugați morcovii în apă și setați cronometrul timp de două până la cinci minute. În general, ar trebui să acordați mai mult timp pentru a blânge bucăți întregi de morcovi în întregime, și mai puțin timp pentru morcovi pentru copii sau bucăți de morcovi tăiate. Stai lângă sobă și luați morcovii de pe sobă imediat ce timerul se stinge.
Cum să Blanch Morcovi
Puneți morcovii în castron și umpleți-le cu apă rece rece. Setați cronometrul și lăsați morcovii să se răcească pentru o perioadă de timp egală cu timpul pe care îl consumau. Dacă ai blânge morcovii timp de două minute, lăsați-i să se răcească timp de două minute. Atunci când temporizatorul se stinge, se scurge morcovii răciți cu ajutorul sâmburilor. Se usucă cu prosoape de hârtie. Serviți imediat, dacă doriți, sau lăsați-o la o parte pentru a fi utilizate în pregătirea unei alte rețete.
