Conservarea legumelor și a fructelor din grădină este o modalitate excelentă de a salva pe o factură alimentară. Conservele de ardei maghiari fierti au un gust foarte bun si pot fi folosite in multe retete diferite, pe langa consumul lor. Această rețetă specială nu necesită nici o mașină de gătit sub presiune sau tehnici de baie de fierbere datorită cantității de sare și soluție salină utilizată. Se va păstra, de asemenea, ardeii crocabili.
Ardeii rămași
Ardeii proaspeți
Se spală bine ardeii. Lăsați vaporii să se aprindă. Puneti ardeii intr-o solutie de saramura de 1 galon de apa si 2 cani de sare intr-o oala mare sau castron
Pasul 3
Se cântăresc ardeii cu ceva destul de greu pentru a ține ardeii sub apă. Acesta ar putea fi un vas greu sau ceva similar. Lăsați ardeii să stea peste noapte.
Jar Canning
Împachetați ardeii nespălați în borcane de conserve sterilizate a doua zi. Amestecați cât mai multe ardei în borcane.
Pasul 5
Încălziți o soluție de decapare de 1 galon de apă, o cană de sare, o ceașcă de oțet, o mănușă de usturoi, o frunză de struguri și o grămadă de marar. Aduceți amestecul la fiert.
Pasul 6
Se toarnă soluția peste ardei. Curățați buza borcanelor cu o cârpă umedă. Adăugați capace și inele pentru fiecare borcan
Pasul 7
Verificați sigiliul pe capace pentru a vă asigura că fiecare borcan este etanșat. Apăsați mijlocul capacului, dacă izvorăște înapoi, borcanul nu este etanșat. Dacă capacul rămâne apăsat, borcanul este etanșat.
Pasul 8
Depozitați borcane sigilate în cămară sau dulap și borcane neacoperite din frigider. Lăsați borcanele să stea două săptămâni înainte de a mânca.
