Ceapa uscată este un preparat convenabil pentru bucătărie. Procesul de deshidratare prelungește durata lor de valabilitate și reduce poluarea - excelentă pentru cei care nu se bucură de aromă puternică de ceapă. Dacă pregătiți un fel de mâncare care necesită ceapă uscată, dar nu aveți nici o mâncare, din fericire există o varietate de înlocuitori potriviți.
credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Ceapă verde tăiată
Ceapă Fulgi
Fulgi de ceapa sunt asemanatori cu ceapa uscata prin faptul ca sunt deshidratate si au aceeasi textura atunci cand sunt fierte. Cu toate acestea, ele diferă în mărime; fulgii de ceapă sunt mai mici și mai tocați fin decât soiul tocit. Când înlocuiți cu fulgi de ceapă, folosiți aproape dublul cantității pe care o cere rețeta pentru a obține aceeași aromă.
Pudră de Ceapă și Sare de Ceapă
Pulberea de ceapă și ceapa de ceapă fac înlocuitori decente pentru ceapa uscată, în special pentru feluri de mâncare care nu depind de ceapa tocată uscată. Ceapa de ceapa si sarea de ceapa sunt facute din ceapa deshidratata, dar ceapa nu are sare adaugata. Atunci când se înlocuiește cu ceapa uscată, se utilizează jumătate din cantitatea de praf de ceapă sau de sare de ceapă. Dacă aroma nu este satisfăcătoare, utilizați o bordură sau încă două. Dacă folosiți sare de ceapă, puteți reduce cantitatea de sare adăugată în vas.
Ceapă proaspătă sau congelată
În locul cepei uscate, se folosesc ceapă tocată proaspătă sau congelată. În timp ce ceapa proaspătă și congelată miroase mai pungă decât ceapa uscată, aproape patru ori mai mult decât cantitatea ar trebui să fie înlocuită pentru uscat. (Dacă rețeta solicită 1 lingură de ceapă uscată, folosiți aproximativ 1/4 cană de ceapă proaspătă sau congelată.)
Praz sau ceapă verde
Într-un ciupit, prazul sau ceapa verde pot fi de asemenea folosite ca alternative. Ceapa verde este o ceapă imatură, trasă de la sol înainte ca un bulb proeminent să se formeze. Acestea au o aromă ușoară și textura delicată și sunt cel mai bine substituite în feluri de mâncare în care ceapa nu este gătită mult timp, deoarece ceapa verde este subțire și se dezintegrează rapid. Prazul arata ca ceapa mare verde, dar are un gust mai complex: usor, dulce si astringent ca o ceapa galbena. Utilizați aproximativ 6 ori cantitatea de praz proaspăt sau ceapă verde pentru cantitatea de ceapă uscată cerută în rețetă.
