Obțineți cea mai mare plăcere din vinul dvs., servind-l la temperatura potrivită. Ca regulă generală, vinurile albe și spumante sunt servite la răcire iar vinurile roșii nu sunt; există totuși o tendință de a servi fostul prea rece și acesta din urmă prea cald. Acest lucru frânează vinurile de aroma și aroma lor. Obținerea temperaturilor corecte de servire pentru diferite vinuri este relativ ușoară.
Ca regulă generală, vinurile albe și spumante trebuie servite sub formă de răcire
Creditul Vinului Alb
: George Doyle / Stockbyte / Getty Images vin roșu
Un vin alb, cum ar fi sauvignon blanc, chardonnay și pinot grigio, trebuie răcit la temperatura frigiderului, de obicei între 35 F și 38 F, timp de o oră și jumătate. Îndepărtați flaconul de la frigider cu 20 de minute înainte de servirea acestuia pentru a se încălzi ușor, ceea ce eliberează aromele. Vinurile albe de calitate superioară, cum ar fi vinul chardonnay sau burgundul alb, trebuie servite ușor mai calde; (
) Vinuri Spumoase
: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images Sticlă și două pahare de șampanie
Vinurile spumoase trebuie răcite la frigider timp de o oră și jumătate și apoi transferat într-o găleată de vin, umplută cu gheață și apă timp de 20 de minute, înainte de servire. Champagnes ar trebui să primească același tratament, dar ar trebui să fie scos din găleată timp de aproximativ 10 minute înainte de servire; Încălzirea Champagne ușurează caracteristicile sale mai mature
Vinuri de desert
: Givaga / iStock / Getty Images Flacon de vin desert
Vinurile de desert alb și galben, cum ar fi Tokaji și Sauternes, ca vinuri albe. Îndepărtați-le din frigider în timp ce serviți cursul principal și ar trebui să fie ideale în timpul desertului. Vinurile de desert fortificate, cum ar fi portul sau sherry dulce, nu ar trebui refrigerate; ele se servesc cel mai bine la temperatura camerei
Vinuri roșii
credit: îmbarcare1Now / iStock / Getty Images Vin roșu turnat în ochelari
Mulți presupun că vinurile roșii trebuie servite la temperatura camerei. Este adevărat că acestea ar trebui să fie servite mai cald decât vinurile albe și spumante, dar ele sunt în general cele mai bine servite puțin mai răcoroase decât temperatura camerei; 50 F este ideal. Dacă vinul roșu este ținut într-o pivniță, este bine să îl serviți direct de acolo; altfel, răciți-l în frigider timp de 20 de minute înainte de servire.
