Avocado care se întoarce pe maro ar putea arăta neaprobabil, dar totuși să fie bine să mănânci. Tratamentul dur, expunerea la aer și putrezirea pot conduce la avocado decolorate. În funcție de cauză, decolorarea poate afecta întregul fruct sau doar o parte din acesta, deși culoarea în sine nu poate spune dacă este sau nu sigură să mănânci. Atata timp cat nu se dezvolta mucegaiul sau bacteriile, decolorarea nu va afecta siguranta avocado-ului si nici macar nu va afecta creditul
: Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects.net / Getty Images Renunta la un avocado decolorat daca miroase rău
Taie-l
Pentru vânătăi sau o suprafață rumenită, tăiați zona decolorată. Dacă este vorba de un avocado parțial, cum ar fi jumătate de avocado rămas, tăiați 1/8 inch de pe suprafața tăiată pentru a elimina partea rumenită. În cazul în care decolorare este din mucegai, totuși, aruncați avocado. Moldul are un aspect blanos și poate avea aspect alb sau gri. Moleculele toxice pot afecta restul unei alimente moi - chiar și după ce ați tăiat părțile mucegăite - și aceste toxine pot să vă îmbolnăvească. Nu miroși un avocado care are mucegai pe el. Mâncarea cu miros poate provoca probleme respiratorii.
Mirosul
În cazul în care aveți dubii, evaluați mirosul. Avocadele păstrează în general în frigider timp de trei până la cinci zile, dar dacă fructele sunt zdrobite sau învechite, nu vor dura atât de mult. Avocadele abundente devin maro, cu o piele neagră și pot avea zone scufundate în care pielea se separă de carnea de bază. Îndepărtați avocadoul prea vechi pentru a verifica dacă acesta are un miros putrezit sau "oprit". Un gust acru sau miros rău poate indica o deteriorare bacteriană, iar aceste avocado ar trebui aruncate. Un avocado care este bine să mănânce are un miros blând și plăcut.
Mash It
Rânduri de negru sau maro prin avocado apar uneori în fructe de la copaci tineri, potrivit Hass Avocado Board. Acestea nu sunt dăunătoare și nu afectează aroma fructului. Desi aceste avocado nu vor face o garnisire atragatoare sau salata, ele gusta bine si functioneaza bine pentru guacamole.
Pastrati-le verde
Odata ce avocado este taiat, expunerea la aer determina decolorarea carnii. Acest proces se numește oxidare. Sorgeți lamaie pe carne de avocado și avocado piure pentru dips și guacamole. Lămâia sau varul sunt deosebit de bune cu aroma subțire de avocado; portocala, mandarina sau oțetul vor împiedica, de asemenea, carnea să schimbe culoarea. Păstrați avocado bine împachetate după tăierea în ele. Aplicați folie adezivă sau hârtie cerată în contact direct cu suprafața avocado pentru a limita expunerea la aer
