Jerky

Nutriție

Jerky este o gustare convenabilă, bogată în proteine, iar dacă eviți carnea roșie, curcanul este o alternativă excelentă. Singura modalitate de a ști cu adevărat ce este în jugul tău este să-ți faci lotul propriu într-un sistem de deshidratare. În timp ce acest lucru poate părea puțin cam descurajant, este într-adevăr mult mai ușor decât credeți.

credit: bhofack2 / iStock / GettyImages Tot ce este nevoie este un condiment și un deshidratator pentru a face această gustare sănătoasă.

Pasul 1

Îndepărtați pielea, oasele și toată grăsimea vizibilă de la curcan.

Pasul 2

Pasul 3

Se amestecă sosul Worcestershire, sosul de soia și condimentele și ierburile preferate într-un vas mare sau în sacul de închidere cu fermoar.

Pasul 4

Adăugați carnea și amestecați bine

Pasul 5

timp de patru până la șase ore sau peste noapte în frigider. Se amestecă carnea și marinada din când în când pentru a se asigura că carnea este bine marinată.

Pasul 6

Se scurge bine carnea și se usucă. Doriți ca acesta să fie cât mai uscat când intră în dispozitivul de dehidratare.

Pasul 7

Așezați carnea pe rafturile dehidratoare într-un singur strat, urmând instrucțiunile producătorului

Pasul 8

Deshidratați pentru timpul recomandat în instrucțiunile producătorului. Mizeria se face când este ferm și uscat. Nu ar trebui să fie spongioasă. Dacă este fragilă și se rupe ușor, este suprasolicitată.

Sfaturi

Carnea va fi mai ușor de tăiat dacă este ușor înghețată. De asemenea, puteți experimenta diferite combinații de condimente sau condimente. De exemplu, înlocuiți marinada cu sos teriyaki pentru teriyaki jerky. Pentru un gust dulce, adăugați miere, zahăr brun sau suc de ananas la marinada. Pentru un picant picant, adaugati cateva piper rosu sau sos Tabasco la marinada. Pentru un jiggy cu aromă de fum, adăugați fum lichid. Jerky poate fi depozitat în frigider timp de până la trei săptămâni. Puteți înlocui carnea de vită sau somonul tăiat pentru curcan.